红酒专卖店选址，战略上的高瞻远瞩
红酒酒窖连锁｜选址战略｜红酒专卖店选址｜红酒连锁

在决定红酒代理连锁之后，首要决定的就是店址的选择，如果能在战略上做到高瞻远瞩，进行合理的店址选择，对稳定的利润和长期回报都将十分有利，同时这也是关系到后期经营战略的十分关键的环节。 gzbfzythj
一、红酒行业有哪些特性
红帝酒窖红酒可以定性为渠道销售性质的快速消费品，红酒的销售状况的好坏除了商家的销售水平之外，重要的环节是作为一个流通性商品，流通渠道的遴选，影响到未来的盈利情况。在以店铺经营为主要销售渠道的零售行业，营业地点的选择具有重要的意义。

二、目标消费人群如何影响选址
合适的商圈，可以使红酒产品迅速找到市场目标客户，可以减少推广的成本和提高店铺盈利能力。合适的比邻而居，可以挖潜商圈内商客流通量的购买率，不管是选择商、小区、街道、综合批发市场，渠道的选择要与周边销售人群的特性紧密结合，通过合适的营业地点，找到稳定的目标消费人群。

三、选址对与品牌文化有什么影响
合适的商圈，可以突显品牌的文化和特性，不合理的位置，周边业态搭配的不合理，会降低尚淘酒品牌的价值，会减少客户的购买欲望，不符合客户的购买意图。作为本地化的红帝酒窖代理商，代理尚淘酒的产品，如果能先选好商圈，培育市场，做好基本功，尚淘酒红酒将成为一个个金蛋，在市场上孵化，不用多久就可以获取源源不断、稳定的利润和长期回报。
四、红酒品牌的推广对选址提出了什么要求
代理商选址的布局影响到品牌在区域封闭市场内的口誉度和度。红酒属于消费性的商品，同时也是凝聚文化价值、品牌价值比较深的商品，在不同场合具有不同的使用目的：宴请、送礼、家庭消费、个人品好、节日必需品等，决定了红酒销售渠道的选择有别于其他通常快速消费品。代理商区域内红酒连锁的布局应着眼于市场培育的需要，有实力的代理商，选择商圈进行市场布局，可以提高品牌在区域市场内的店铺曝光率、**度，卡丹奴在中国大陆是一个度很高的品牌，是典型的包装舶来品，满大街都在卖卡丹奴，但根本这个品牌根本就没有进入中国的销售市场，这对于红酒的品牌推广具有一定的启示，好的产品，也需要一定的包装和品牌运作。封闭市场内的多点布局，可以使某个不的品牌变成一个路人皆知的口碑品牌，黄金铺面的品牌，在某种程度上，卖的不是商品，而是在经营品牌，在推广品牌，在培育市场。

五、合理选址对运营成本的有什么意义
良好的选址，可以产生比较好的回报，在红酒商品流向上，有店铺销售、节日订购、团体订购、餐饮批发等。对于代理商而言，究竟是拥有团购销售渠道，非店铺销售占大多数营业额而选择，还是基于常规的终端店铺辐射性销售为主，都不能回避一个问题，就是店铺运营的成本，店铺销售做得好，可以帮助红酒代理商支付成本开支，产生利润，能够自立造血，进而才能有足够的精力和实力去开设多的连锁店，才能发挥一个品牌的集群优势。代理商选址可以影响到未来的走向。

总之，红酒代理连锁店的选址，除了需要综合考虑红酒本身的特性、目标消费人群的聚集、品牌文化与推广目标，重要的是要让良好的选址产生成本上的节约和销售方面的回报。具体的选址指标与考察流程可参考尚淘酒招商工程部发布的《连锁酒窖店铺选址工程细则》。（编译/HNTHJ2876)

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橡木与干红葡萄酒感官质量的关系
橡木与葡萄酒感官质量|红酒知识百科|红酒文化

橡木对葡萄酒的感官质量会造成什么样的影响呢？橡木与葡萄酒两者之间究竟有什么关系呢？带着种种的疑问，我们走进了红帝酒窖。

今天，红帝酒窖来为我们揭秘的是：橡木对干红葡萄酒感官质量的影响，下面是尚淘酒做出的详细讲解。 gzbfzythj

红帝酒窖田经理说：“干红葡萄酒的贮存容器主要有两大类，即橡木桶、金属罐（包括碳钢或不锈钢），随着技术的发展，不锈钢罐的应用越来越普及。”
新酒在橡木桶中陈酿，成熟好，酒柔细、醇厚，酒质好。而在金属罐中成熟慢，酒质欠佳。但由于橡木桶的成本较高，企业主要以金属罐贮存。为此，红帝酒窖对如何使用橡木提高干红葡萄酒的自然色泽、深度、酒体的陈化等感官质量给我们进行了详解。

一、天然橡木的种类
天然橡木分为：未经烘烤的天然橡木和经烘烤的天然橡木两种。按其形态又分为：橡木块、橡木片、橡木颗粒、橡木粉等。

二、橡木成分与感官描述
香兰素——香草香味
丁子香酚：香料、丁香气味
橡木内酯：椰子、新木头气味
松柏醛：松树香烘培橡木香味
麦芽糖：过烧味烘培面包
紫罗酮：薄荷
苯酚：烟味
愈创木酚：烟味、医药味

三、不同使用方法对干红酒感官的质量影响
以下采用的橡木材料为天然橡木颗粒。
1、加入未发酵的葡萄汁中
由于橡木颗粒富含橡木丹宁酸，在发酵过程中，橡木丹宁酸作用于色素中的无色花色素。此反应改变了花分子色素，使之从无色到一种深色，从而提高了葡萄酒的颜色，增强了色素的稳定性。
发酵中橡木颗粒产生柔和的橡木丹宁，可增强酒的酒体结构感，减轻天然葡萄丹宁的涩味，提高葡萄酒谐调复合性，好的保持酒的香味。
建议使用量：干红葡萄酒为1—6克/升（通常1—2.5g）
2、加入发酵后的葡萄酒中
在不锈钢罐贮存的新酒中加入橡木颗粒，可使酒达到增陈的目的，加快酒的成熟，增加酒的醇香味。由于在贮酒罐中，橡木颗粒自沉至酒底，每周需搅拌2—3次，使橡木颗粒浮起，大程度与酒接触，以达到佳使用效果。
经橡木颗粒处理过的干红新酒，复合香气协调，后味足，酒体协调平衡，浓厚度增加。同时，掩盖了轻微的不良气味，如：青草味、生青味、硫臭味等。加速酒的陈化，缩短了原酒的贮存期。
建议使用量：干红葡萄酒为1—6克/升。
另外，在橡木桶里加入橡木颗粒，可以减少或消除橡木桶的陈旧、老化，延长橡木桶的使用寿命，增加橡木香味。
3、在灌装过滤前调入橡木颗粒浸泡液
橡木颗粒用成品酒浸泡15—20天，其浸泡液加入灌装过滤前的干红酒中，可增加酒的橡木香气，增加酒的浓厚感和后味。掩盖不良气味，提高酒的品质，使其具有特的芳香韵味。使用量依小型试验而定。

四、红帝酒窖小结
综上所述，葡萄酒在发酵时或发酵后加入橡木颗粒，对葡萄酒感官质量的影响，

主要表现在以下几个方面：
1、提高葡萄酒的颜色，增强了色素的稳定性。
2、改善葡萄酒的结构，增强酒的层次感。
3、使葡萄酒的味觉变得加柔软、谐调和圆润，后味醇厚丰满，回味悠长。
4、香气特。复合香气融合协调，平衡性好。
5、对轻微的生青味、青草味、硫臭味等不良气味有掩蔽作用。
总之，正确使用橡木颗粒，补充或替代陈年橡木桶，不仅可提高干红酒的感官质量，还可大幅度降低生产成本。加快新酒的成熟、陈化。缩短原酒在金属罐的贮存期，使新酒提前上市，加快资金周转，提高生产效益。（编译/HNTHJ2876)
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