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克莱蒙教皇堡白葡萄酒

Chateau Pape Clement Blanc, Pessac-Leognan, France

酒款类型：白葡萄酒

酒庄：克莱蒙教皇堡

产区：法国 France > 佩萨克-雷奥良 Pessac-Leognan

酿酒葡萄：长相思 57%  赛美蓉 39%  密斯卡岱 4%

风味特征：苹果 蜂蜜 金合欢 松木 香草

酒款年份：2018年

酒款综述OVERVIEW

关于“克莱蒙教皇堡白葡萄酒(Chateau Pape Clement Blanc, Pessac-Leognan, France) ”的酒款综述

克莱蒙教皇堡位于的佩萨克-雷奥良产区，历经700余年的历史洗礼，今日的酒庄在酒业巨擎贝尔纳·马格雷（Bernard Magrez）的**下愈发闪耀。酒庄由飞行酿酒师米歇尔·罗兰（Michel ）担任酿酒顾问，出品的红、白葡萄酒品质均十分优异。这款克莱蒙教皇堡白葡萄酒香气浓郁且富有表现力，散发着柑橘类水果、苹果、蜂蜜、金合欢和花朵的芳香，伴有橡木、松木、香草、香料和烘烤的风味，口感清新圆润，酒体饱满，余味中带有些许矿物质气息。

位于格拉夫的佩萨克-雷奥良产区；酒界巨擘贝尔纳·马格雷旗下产业；2009年份的正牌白葡萄酒获得了*酒评家罗伯特·帕克满分评价，为酒庄的辉煌历史锦上添花；散发出白桃，菠萝和金银花的香气。酒体中等，酸度活泼清新，口感醇厚诱人，具有丰富的热带水果风味，余味悠长。2018年克莱蒙教皇堡白葡萄酒香气馥郁，从杯中逐渐散发出菠萝、新鲜芒果、柑橘和金银花的气息，口感醇厚诱人，热带水果与香料气息充盈其间，层层交织，美妙的风味支撑起了悠长且口感丰盈的余味。

克莱蒙教皇堡介绍 THE PROFILE

克莱蒙教皇堡（Chateau Pape Clement）坐落在法国（Bordeaux）格拉夫（Graves）的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区。酒庄以出色的红葡萄酒入选格拉夫列级庄（Grand Cru Classe de Graves），同时也出产了品质非常优秀的白葡萄酒。

在葡萄酒酿造上，克莱蒙教皇堡以传统工艺为主，辅以现代技术，以酿造出达到高品质标准的佳酿。酒庄采用人工对葡萄进行去梗，以保留每一颗葡萄的完好状态。在酿造白葡萄酒时，酒庄先使用气囊式压榨机对果实进行轻柔压榨，之后再通过重力作用将葡萄汁传送到桶中进行酒精发酵。在酿造红葡萄酒时，酒庄将发酵温度控制在29℃-30℃之间，浸渍温度控制在27℃-29℃，以好地萃取单宁和颜色，整个发酵过程一般持续20-35天左右。值得一提的是，酒庄将不同地块的葡萄置入不同的小型发酵容器中分开发酵，以充分展现出每一地块的风土特征，为混酿提供了多的选择。完成发酵的葡萄酒会通过重力作用传送到精心挑选的橡木桶中进行陈年。其中，红葡萄酒会在新橡木桶中陈年18-20月，期间会进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）；白葡萄酒的陈酿时间则会控制在12-18个月，且陈酿期间橡木桶都会被控制在较低的温度下。在装瓶过程中，酒庄不会使用任何化学方式对酒液进行澄清。

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