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红酒对人体的好处
葡萄酒成分|营养成分|抗氧化
红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素:维他命、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分,是人体能量的主要来源。
葡萄酒中还有24种氨基酸,是人体不可缺少的营养物质。红帝酒业:葡萄酒中的有机酸成分也不少,如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸,大都来自葡萄原汁,能够有效地调解神经**、舒筋活血,对脑力和体力劳动者来说,都是不可缺少的营养物质。干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质,其中矿物质与多种微量元素集合起来,远胜于优质的矿泉水。 gzbfzythj
红酒中的多酸含量相当多,因此它对于预防心血管疾病有好的作用,有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病,还具有减少骨质疏松症的危险和“驻颜”等重要功效。
红酒和大多数食物一样,它不需要经过预先消化就可以被人体直接吸收。红帝酒业卢先生解析说,如果在进餐时饮用红酒,则红酒可以与其他食物一起进入消化阶段。此时,红酒的吸收速度将会变慢,大概需要1~3个小时。在以后的4个小时内,人体血液中的酒精含量会很快减少,约在7个小时后消失。饮用红酒30~60分钟后,人体中游离乙醇的含量将达到大,为所饮用的红酒乙醇总量的75%。此外,被人体吸收后的红酒的95%将被氧化以提供热能.该氧化作用主要是在饮入红酒后的头几个小时进行,并且主要是在肝脏中时行。肝脏能固定少量的酒精,从而逐渐净化血液。
红帝酒窖:红酒中的许多成分都能在人体内起到抗氧化物作用。其中仅多酚化合物就过了50种,是目前所发现的抗氧化物中种类多、抗氧化 范围广的物质。这些抗氧化物通过多种方式对活性氧基因产生作用,简单的方式就是清除活性物质。红酒中的酸类物质和它们的代谢物属于活性氧,清除剂向其提供一个氢离子后,将使活性氧气发生还原反应而被除去。除此之外,红酒中的黄酮类、苯甲酸等,也都能与活性氧基因起还原作用而将活性氧除去。
Maxwell等人在1994年测试了红酒在人体血液中的抗氧化能力。结果发现:人们在此喝下红酒后,体内的抗氧化活性开始上升(抗氧化活性平均上升15%),90分钟后达到大。
日本酒类技术中心与日研食品株式会社老化控制研究所于1995年、1996年对43种进口和日本产的红酒的活性氧消除功能进行联合研究后,也取得了肯定的效果。(编译/HNTHJ2876)
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红酒餐桌礼仪基本知识入门篇
红酒餐桌礼仪|红酒知识|红酒社交
在化的今天, 随着我们的生意人交往的逐渐增多,生活品质的提高,以往作为西方传统饮品的葡萄酒,越来越多的上到中国人的餐桌上,我们该如何欣赏和享用它,如何不在餐桌上出洋相,如今已经成了社交礼仪中关键的一种,公认为这是红酒餐桌礼仪。如果能做到以下几点,也算得上东、西方不败的餐桌社交高手。 gzbfzythj
1、看菜点酒:先点菜,再根据菜的需要点酒。
红帝酒窖选酒原则:建议红肉搭配饮用干红葡萄酒;干白酒具有新鲜幽雅果香及酒香、细腻、醇正、爽净的特点,在吃各种海鲜、鲜贝、大虾、螃蟹以及各种名贵鱼时,能各种菜肴的风味;冰酒、贵腐等甜酒口味香醇甜美,则应放在后品饮。通常情况下“白酒配海鲜,红酒配肉类”是用餐饮酒的规则。
2、注意品饮仪态:需要注意的是,喝酒前应用餐巾抹去嘴角上的油渍,以免有碍观瞻,且影响对酒香味的感觉。也不要用餐巾去擦拭酒杯,以免引起餐厅或者主人误会。如果酒杯真有污渍,可以礼貌请侍者换杯子。
3、祝酒: 西方各国的宴会敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间。敬酒时将杯子高举齐眉,并注视对方,且少喝一口酒,以示敬意。
4、小口慢品:葡萄酒不是杯中粗物,大口猛喝是非常失礼的。斟酒时好只倒酒杯的1/3,而在饮用时则需要小口慢品。
5、注意品饮顺序:在上酒的品种上,应该先轻后重、先甜后干、先白后红顺序安排;在品质上,则一般遵循越饮越**的规律,先上普通酒,高级的在餐末敬上。
6、女士品饮礼仪:女士在品引时注意不要将口红印在杯子上,有碍观瞻。如果不小心留下唇印,则可以如果实在不小心将唇印印了上去,可以及时用干净的手指尖抹掉口红,再用纸巾擦拭手指尖。直接用纸巾擦拭酒杯的做法是不礼貌的。
7、正确握杯:细微之处的小动作能体现主人的优雅和追求。正确握杯方式应该是用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱。首先,夹住杯柱便于透过杯壁欣赏酒的色泽,便于摇晃酒杯去释放酒香。红帝酒业:如果握住杯壁,就用手指挡住了视线,也无法摇晃酒杯;其次,饮用葡萄酒讲究一定适饮温度,如果用手指握住杯壁,手温将会把酒温热,影响葡萄酒的正常水平。
注重品酒细节:赏酒品酒时的小动作,**体现出一个人的品味。在主人或侍者斟酒后,拿起酒杯,向内摇晃(右手者即逆时针,左手者即顺时针)。然后把酒向内倾斜,低头用鼻去嗅,味道香浓当是好徵兆。呷一口酒,不要太多,也不要太少,转动舌头去体会,在餐厅用葡萄酒时,这点尤为重要。(编译/HNTHJ2876)
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