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健康之选，葡萄酒养生六大功效

葡萄酒六大功效 | 葡萄酒养生 | 葡萄酒知识

地沟油、皮革奶、转基因大豆，不良食品深害健康；冬虫草、燕窝、灵芝，养生良品昂贵难付。其实日常养生，葡萄酒是个不错的选择。葡萄酒具有多种功效，能起到很好的养生效果。 gzbfzythj

红帝酒窖：喝葡萄酒除了可以抗衰老、美容养颜外，还可以助消化，帮人减轻体重，几乎可以视为**的健康饮品。喝葡萄酒的功效很多，主要有以下几方面：     

(1) 葡萄酒的功效之美容抗衰老

葡萄酒有的含聚酚等**化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。葡萄酒又有美容、防衰老的功效。

(2) 葡萄酒的功效之助消化

在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。红帝酒庄葡萄酒有利于蛋白质的同化；红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。甜白葡萄酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以帮助消化，防治便秘。

(3) 葡萄酒的功效之利尿作用

一些白葡萄酒中， 酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。

(4) 葡萄酒的功效之减肥

红帝酒窖：葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。

(5) 葡萄酒的功效之杀菌作用

很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。尚淘酒：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。

(6) 葡萄酒的功效之增进食欲

葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。特的葡萄酒风味和成份决定了它适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情。（编译/HNTHJ2876)

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葡萄酒没喝完应该如何处理

葡萄酒储存｜红酒知识｜葡萄酒喝剩

现在越来越多的人开始在家里喝葡萄酒了，特别是老年夫妻，当其是养生之*饮品。可是面对一瓶750毫升的葡萄酒酒，酒量浅的老夫妻实在无法一次消耗掉，但也不能因为节约而过量。就算有酒量的人，对于价格不菲的葡萄酒，还是舍不得一次喝光的，但又不可能要求大部分酒厂都用小瓶包装。那怎么办呢？葡萄酒没喝完应该如何处理？gzbfzythj

我们知道，葡萄酒打开后遇到空气就会开始氧化。刚打开的酒是需要氧气的，然而葡萄酒和空气接触时间长了，就会导致葡萄酒氧化，会影响酒的美味。

红帝酒窖：因为葡萄酒的酒精度较低，一般在8-14度，如果开瓶后一次喝不完，家里又没有专门抽真空的酒具，好就用软木塞封住瓶口(原来的木塞颠倒过来，一般都是可以塞进瓶子来封口的)。然后将这瓶没喝完的酒放进冰箱冷藏，因为温度越低酒的变化也就越小，但是切记，再将酒拿出来的时候，一定要等温度升高后再打开喝。以这种方式存酒，二次打开喝的时候，酒的风味肯定会降低。

如果我们经常在家里喝葡萄酒，我建议大家好买一个抽真空器具，这东西虽然在国内还不普及，但是在葡萄酒专卖店应该买得到，或者是像红帝酒窖这样的红酒连锁酒窖，价格也不会太贵。这也是一整套的器具，一般包含抽真空器和两个瓶塞，先将软的塑胶塞子放在瓶口，再将瓶内的空气抽出来，以达葡萄酒保鲜的功能，一般可以保鲜三到五天。如果是气泡酒的话，打开就要喝完。这种酒的木塞打开就不能再用了，有条件可以买个气泡塞，防止气泡外泄，否则还是喝掉吧，不然到二天酒中的气泡都跑光了，成了呆滞的液体，无味也无趣了。

对于喝不掉的酒，还有一个办法就是用来烧菜。开了瓶的酒时间长了就会产生醋味，用来做料酒是相当不错的，比如说烧肉时，加入这样的葡萄酒，会使肉嫩而不烂，也容易熟。

在欧洲的一些餐厅，特别是乡村餐馆，厨师会将客人没喝完的葡萄酒放到一个大容器里，烧菜的时候放一勺进去，菜的滋味竟然也是美妙绝伦的，称得上是**的葡萄酒美食。（编译/HNTHJ2876)

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