老生常谈之法国八大酒庄
法国名庄酒｜法国葡萄酒｜名庄名酒

法国八大酒庄如同太阳一样萦绕在无数葡萄酒爱好者的心头。要想了解红酒，先要了解法国红酒；要想了解法国红酒，从了解法国八大酒庄开始。这八大酒庄分别是拉斐酒庄（拉菲酒庄）、拉图酒庄、红颜容酒庄、玛高酒庄、木桐酒庄、白马酒庄、奥松酒庄和翠柏酒庄。 gzbfzyhj
一、Chateau Lafite Rothschild（拉斐酒庄/拉菲酒庄）

在1855年万国博览会上，拉斐酒庄是**一的酒庄，同时拉菲是世界上贵葡萄酒的纪录保持者，一瓶1787年拉菲投出了10.5万英镑的天价。

成熟拉菲的特性是平衡、柔顺。具有经典的黑醋栗、铅笔芯、雪松和矿质香气，层次丰富，馥郁优雅，单宁精致而强劲，陈年潜力非常长。也有人认为Lafite红酒的特性入口有浓烈的橡木味道。

不过，拉菲除了招牌红酒Lafite外，还在智利创立了Los　Vasco的副牌，大量生产价格低廉的红白酒，积拓展大众市场。

拉菲每年的产酒量大约3万箱。佳年份为1953、1959、1982、1986、1996、2000、2003和2005年。

二、Chateau Latour（拉图酒庄）

法文中，Latour的意思是指“塔”，因为酒庄之中有一座历史久远的塔。所以过去经常有人叫它“塔牌”。不要取笑这个名字老土，在不少波尔多红酒痴迷者的心目中，它可是酒皇之中的酒皇！拉图酒庄早在18世纪就为英国王室和贵族所欣赏，当时的拉图已经比其他波尔多酒贵20倍左右。1787年，痴迷法国葡萄酒的托马斯杰弗逊也对拉图赞赏有加。
Latuor的风格雄浑刚劲、浓郁醇厚、绝不妥协，因此一些喜爱烈酒的酒客，因为健康原因要改喝红酒时，Latour便成了他们的可以选择。正因为有众多酒客捧场，拉图成为酒价昂贵的一级酒庄之一。拉图需要10～15年甚至长的时间才会成熟，成熟后的拉图有丰富的层次感，像一位品酒家所形容的：“拉图是月光穿过层层夜幕洒落的一片银色。”

佳年份为1945、1949、1961、1970、1982、2000和2003年。

三、Chateau Haut-Brion（奥比昂或红颜容酒庄）

庄园出产的红酒有属于Graves区的特殊泥土及矿石香气，口感浓烈而回味无穷。大家公认，奥比昂是一款适合与红颜共饮的典型淡雅型美女酒，它曾作为丰厚嫁妆见证了一段又一段动人的爱情故事。典雅、浪漫、唯美，除此之外没有合适的词藻来形容这款具魅力的美酒了。奥比昂酒庄除了红酒外，其出产的Haut-BrionBlanc白酒也是小波尔多公认的级的白酒石酸之一。

奥比昂酒庄又称红颜容酒庄，创园于1525年，在1660年法国国王就它来招待宾客，到了1855年以后，如果一级酒庄的****没有把它列出，那么这个**榜的*性就要受到质疑。

奥比昂庄园现在为美国人所拥有，年产量约2万箱。佳年份为1989年，着名酒评家罗伯特帕克给出了100分的满分评价。

四、Chateau Margaux （玛歌或玛高酒庄）

Margaux这个名字，不仅是酒庄的名称，而且也是波尔多红酒产区之一。能够使用产区作为酒庄名称，玛歌酿出的葡萄酒自然有其过人之处。早在17世纪，玛歌就被列为**的一级酒庄，比官定的1855年分级早了2个世纪。在法国，玛歌是***用酒，***出访法国时，品尝的就是1982年的玛歌Chateau　Margaux。

成熟的Chateau　Margux口感比较柔顺，有复杂的香味，以香气芬芳复杂，层次丰富和经久、不断变幻而迷人。如果碰到上佳年份，会有紫罗兰的花香，可以将优雅迷人与浓郁醇厚、细腻柔美与劲道结合的**无缺。曾有人感慨，如果说Latour是梅铎区“酒皇”的话，那么Chateau　Margaux就应该是“酒后”了。

佳年份为1900、1928、1982、1983、1990、1996和2000年。

五、Chateau Mouton Rothschild（木桐或牧童或武当酒庄）

红帝酒业：与拉图酒庄一样，它也是一个很“土”的名字。“木桐”又叫“武当”，是法文Mouton的音译，它的原意是指“羊”，酒庄的真名其实应该是“羊酒庄”，原因很简单，据说酒庄所在地原来是给牧羊人放羊的山坡。法国官方在1855年进行酒庄定级时，木桐并不在一级酒庄里，但是由于木桐群的品质，在1973年法国破例让木桐酒庄升格为一级酒庄，到目前为止也是惟一一座获此破例殊荣（或者是不幸，毕竟迟来了很多年）的酒庄。

木桐酒庄非常有商业智慧，它的普通餐酒Mouton Cadet的年出产量达数百万瓶，赢得可观的收益，而且酒庄每年还会邀请一位世界的艺术家，替“招牌酒”Mouton Rothschild设计当年的标签，其中着名的是1973年毕加索的酒神狂欢图。因为酒的标签本身就颇有艺术价值，所以就算那年的酒不好喝，单是瓶子已是珍贵的藏品。根据估算现在要集齐由1945年至今全套的Mouoton酒，少也要需人民币50万元以上。
Mouton红酒的特性，就是开瓶之后，酒质与香味变化多端，通常带有黑醋栗香、咖啡、烤木香气，香气熟美丰沛。口感浓厚，层次复杂，单宁劲道。新酒熟美劲道，陈年后依然年青，丰满醇厚。
佳年份为1945、1982和1986年。

六、Chateau Ch Blanc （白马酒庄）

神秘的酒庄名，**的品丽珠，以及出品的简单而又惊人的葡萄酒，使白马成为许多人心中不可抗拒的诱惑。白马酒庄酿造的1947年份的Ch　Blanc，在不少专业品酒家的心目之中，是近*来波尔多好的酒！而且在1996年的Saint Emilion区的等级**表之中，Ch　Blanc位列“特级一级酒”。
Ch Blanc标签是白底金，十分优雅，与酒的品质非常相符。
Ch Blanc的新酒，会带点草表青的味道，但当它成熟以后，便会散发特的花香，酒质平衡而优雅，散发出很强的、多层次的、既柔又密的个性。

七、Chateau Ausone（奥松酒庄）

在1996年的Saint Emilion酒庄**中，与白马酒庄同级的只有奥松酒庄一个。奥松酒庄创园于1781年，创园人奥松是一位教授及诗人，也是罗马皇帝幼时的老师，但他却是因为爱酒而的，曾经在波尔多及德国拥有庄园。所以奥松又称“诗人之酒”。

奥松酒庄是八大酒庄里少人认识的酒庄，原因是酒庄主人在20世纪90年代中后期，对酒庄进行了大幅革新，从严要求酒的品质。凡是不符合规格的葡萄都用来酿造副牌酒Second Labet，或都卖给其他酿造商酿造低级餐酒，因此，近年奥松酒庄的招牌酒Ausone的年产量都在2000箱以下，低的产量既使得酒异常珍贵，也同时让奥松笼罩一层神秘的色彩，不为多人所知。

红帝酒业：Ausone的特性就是耐藏，要陈放很长一段时间才能饮用，酒质浑厚，带有咖啡与木桶香味，非常大气。由于产量小，近年份又屡有佳作，被认为具投资价值。
八、Petrus（柏图斯酒庄或柏翠酒庄）

大家仔细观察八大酒庄的法文名字时会发现，在波尔多八大酒庄之中，只有柏图斯酒庄没有冠以Chateau通常酒庄名字之前会冠上Chateau一词。原因很简单，Chateau的意思是“古堡”——因为法国酒庄大多有一座美丽的大屋或古堡，而柏翠酒庄中没有漂亮大屋或古堡，只有小屋.

柏翠酒庄的红酒售价是八大酒庄之中贵的，不仅因为Petrus红酒的产量也少得可怜，因为它天赋的自然条件和端苛刻的品质追求，在气候较差的年份柏翠酒庄会对葡萄进行深层精选，甚至会选择停产。

柏翠酒庄的红酒是用**（一说为95%以上）Meriot（美乐）葡萄酿制而成，年产酒量约5000箱。一般说来，这种红酒适合早饮但不耐储藏，但是因为柏翠酒庄的地质特别优越，蕴藏大量矿物质，因此柏图斯酒庄的红酒不仅适合早饮，而且具有了耐储藏的特色。在很多红酒客的心目中，它是红酒的王中**。（编译/HNTHJ2876)

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产后也能喝酒？！
产后喝葡萄酒酒 | 葡萄酒功效 | 葡萄酒知识

在我们的认知中，普遍认为女性产后是不适宜喝酒。但是，葡萄酒是个例外。产后的女性朋友是可以适量地饮用葡萄酒，而且还有不错的恢复、瘦身功效。

在中法庄园从事技术支持工作的法国籍**酿酒师尼古拉先生告诉记者，在太太分娩后，他送给太太的一份礼物，就是两瓶上好的波尔多红葡萄酒。“优质的红葡萄酒中含有丰富的铁，对女性非常有好处，可以起到补血的作用，使脸色变得红润。同时，女性在怀孕时体内脂肪的含量会有很大增加，产后喝葡萄酒，其中的抗氧化剂可以防止脂肪的氧化堆积，对身材的恢复很有帮助。” gzbfzythj
现在，很多的时尚白领喜欢睡前饮一杯葡萄酒，它的美白功效众所周知，可是爱美的你知道吗?适量饮用葡萄酒还可以用来瘦身，对于产后的女性朋友来说它的瘦身效果神奇。产后大肚子，葡萄酒敢说“NO”。

可能有人会问，葡萄酒毕竟是酒，正处于哺乳期的妇女能喝吗?其实，葡萄酒中的酒精含量并不高，只要不是酒精过敏体质的人，一天喝一小杯(大约50毫升)是没有问题的。但是哺乳期的女性朋友应尽量在哺乳后喝，这样到下次哺乳时，体内的酒精已被大部分降解，对婴儿不会有很大影响。

红帝酒业：葡萄酒除富含人体所需的8种氨基酸外，还有丰富的原花青素和白黎芦醇。原花青素是保卫心血管的*，白黎芦醇则是出色的癌细胞**。目前已经有越来越多的研究显示，每天喝一定量葡萄酒，可以有效预防乳腺癌、胃癌等疾病。尚淘酒郭淳先生提醒大家，购买时一定要选正规厂家生产的原瓶葡萄酒。好的葡萄酒完全由葡萄发酵而成，味道甘酸、微甜，不含任何添加剂。那种喝起来比较甜的葡萄酒(除特殊工艺发酵的甜酒外)，都加入了很多糖，大家还是少喝为好。(编译/HNTHJ2876)
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