亲，对葡萄酒酒柜知识您了解多少呢？
葡萄酒酒柜小知识|红酒酒柜质量|红酒酒柜的选择|红酒酒柜保养

近，一位朋友近开了一个私人小酒窖，需要购买一些酒柜，但是由于对酒柜各方面知识了解甚少，由于毫无经验，所以不能盲目行事，后来经其他朋友介绍，有幸见到了红帝酒窖负责人田经理，他给我们做了一番明确的解释，下面请允许我以小记者的身份还原当时的对话，让我过回一把记者瘾，也趁机学习点红酒酒柜专业知识。gzbfzythj
饮食小报记者：田先生，你好，大家都知道，酒柜是做为储存红酒的一种方式，它在日常生活中受到了越来越多的关注，能否请您大概讲解一下为什么关注度和欢迎度这么高？

红帝酒窖田经理：随着人们对物质和精神生活的日益提高，越来越多的消费者对葡萄酒的品牌、年份、品质等要求也越来越高，懂酒的人都知道，葡萄酒保存对温度、湿度都有很高的要求。它的颜色、澄清度、香气及口感都会随着时间而不停变化，而其品质与保存方法密切相关。而冰箱、普通木柜储存葡萄酒，却无法达到恒温、静音等存储要求，这就是葡萄酒酒柜掀起一股热潮的原因。

饮食小报记者：原来是这样，生活质量提高了，追求也加专业了，不错不错。田先生，我看到你们酒窖的红酒酒柜有很多种，它们是不是不一样的呢，具体是怎么分类的？

红帝酒窖田经理：这个好辨别，按制冷方式可分为：电子半导体酒柜，压缩机直冷式酒柜，变频风冷式酒柜，按材质：有实木酒柜同合成酒柜，合成酒柜采用电子，木板，PVC等材质组合的酒柜，目前市应用多的是合成酒柜系列，该系列柜从国外引进，现国内已大量生产及为国外客户OEM。

饮食小报记者：分类还挺多的，郭经理，我们国内有没有一些的酒柜呢，比较的，质量有**的那一类？

红帝酒窖田经理：呵呵，这个当然是有的。越海Bacchus 芭克斯、海尔Haier、博轩Bo Xuan、博世Bosch、新潮SICAO、共好shentop等等，这些都是在行业内都是赫赫的牌子，这些红酒酒柜质量也是不容置疑的，除了这些，还有很多其他的，这里就不一一列举了。

饮食小报记者：另外，我还有几个小问题要请教：日常，红酒酒柜要怎么摆放，怎么保养，怎么清扫及停用？

红帝酒窖田经理：一：红酒酒柜摆放方面要注意以下几个问题：放置于平坦坚固的地面、应放置在不受阳光直晒并远离热源的地方、放置于通风良好的地方、不要放置在太冷能够结冰的环境中……二：至于保养的话，应该这样保养：每半年换一次酒柜上方通气孔的活性碳过滤器、每两年清理一次冷凝器(酒柜背面的金属网)上的灰尘、每一至两年换一次层架,以防高湿度状态下实木层架的变型同腐蚀对酒造成的安全隐患、每年彻底清洗一次酒柜,清洗前请先拔出插头,并清空酒柜,然后用水轻轻擦洗柜体……三：清扫的步骤，为了安全请在清扫前将电源插头拔掉;清扫酒柜时需要使用软布或海棉，蘸水或肥皂（无腐蚀性的中性清洗剂均可）。清洗后用干布擦净，以防生锈;请勿用有机溶剂、沸水、洗衣粉或酸等物质清洗酒柜。不得损伤制冷回路;清洗时不能用水冲洗酒柜；勿用硬毛刷、钢丝清洗酒柜。四：停止使用：酒柜要长时间停用，需要切断电源，按上述方法进行清洗。并打开玻璃门，将柜内物件晾干后封存。

饮食小报记者：好的，谢谢田经理做这么详细的讲解。对了，田经理，还有一个很重要的问题。假设一下，假设我这人比较挑剔，然后我发现你这里的酒柜我不是很喜欢，然后在市面上看到的那些，我也不喜欢。那会很失望，买不到心仪的东西，如果勉强买回去的话，由于不喜欢，我想也会经常忽略它的，那还不如不买。买不到喜欢的，买到的又不喜欢，真是失落。

红帝酒窖田经理：对于这个问题，你实在没必要担心，因为已经有了解决的办法，其实各个酒柜厂或者公司，都有特别的服务的，大部分的厂家都会根据你的爱好和要求提供您心仪的酒柜的，你可以把的想要的样式、颜色、材质各方面的要求发给厂家，它会为你量身打造符合你标准的红酒酒柜的，像你看到里面那几个酒柜，我顺着郭经理的所指方向看去，郭经理解释说：“像我们红帝酒窖，我们也有提供这样的服务-专门定制红酒酒柜，墙角那些都是按照顾客的特别需求而专门制作的葡萄酒酒柜的。”

饮食小报记者：哇，真好，想不到还有这么贴心的服务，真好啊，今天谢谢田经理您了，对于红酒酒柜的知识，我也大体了解了，再次谢谢田经理。

红帝酒窖田经理：不客气。

后，田经理还说说，市面上酒柜的种类繁多价格不一，选择的时候重要的是选择合适自己的酒柜，只有适合自己的才是好的。（编译/HNTHJ2876）
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加个水果一起煮葡萄酒能煮出奇迹
葡萄酒煮水果｜冬季葡萄酒养生｜红酒美食

我们知道二十四节气中的后一个——大寒，全国多数地区都出现了降雪现象，而大寒作为二十四节气之尾，意味着冬季即将结束，人们在防寒保暖的同时，也可以隐隐中感受到大地回春的迹象。

中国人非常注重饮食与养生，大寒由于和立春相接，所以饮食上也应顺应季节的变化，而葡萄酒作为暖身的佳品，改善饮食方面也有莫大的帮助，所以冬季葡萄酒养生可以说是不可少的，红酒中丰富的葡萄多酚具有抗氧化、促进血液循环的作用。不仅可以提高身体的温度，还能减肥美容，让脂肪悄悄地代谢，还可以保护心脏，预防癌症。gzbfzythj
但是，时下流行这样一句话：加个水果一起煮，葡萄酒能煮出奇迹，我们一起看看能出什么奇迹，葡萄酒煮水果，到底是怎么一回事。

加个水果一起煮葡萄酒能煮出奇迹
配料：橘子、苹果、桂皮、丁香、柠檬皮

红帝酒窖工作人员介绍：葡萄酒适合的入口温度是18度，干白可以冷藏后饮用，但是，对于葡萄酒加热，尝试的人则很少很少，葡萄酒加热在寒冷的冬季是非常有用的，效果也相当不错，加个水果一起煮的话，则能煮出奇迹来。

红帝酒窖：比如人们常喝的“金桔红酒”，在口味上不仅香甜，对于女性而言，还有驻暖御寒、保健美容、舒筋活血的功效。而经常感冒的人，喝一杯热气腾腾的葡萄酒，也有利于对抗病毒、提升*力及舒缓心理压力，对常常失眠的人来说，热饮葡萄酒还有助于改善睡眠时间、提升睡眠质量。

在国内，比较常见和葡萄酒一起下锅的有，金桔、柠檬、丁香、桂圆和白糖等，稍微加热后即可饮用，味道相当不错，效果也不错，在寒冷之余，大家可以试试，顺便驱寒保健。

此外，冬春季节交替的时候，气温虽然略有升高，但忽冷忽热、反复无常，是流感、肺炎等疾病的多发季节。

大寒过后进补的食物量逐渐减少，以便于适应春季的到来，在换季阶段常喝点“金桔红酒”、“苹果葡萄酒”等都可以增加身体的*力，提高对感冒等常见病的抵抗力，以充沛的精力迎接新的一年。（编译/HNTHJ2876)
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