如何品红酒？5个步骤就学会喝红酒！
品酒学问｜品酒步骤｜品酒姿态

随着现代都市的发展，时尚人士辛苦忙碌的工作，都很少有时间享受生活，一到节假日的时候，人们都想给自己休息，找节目犒劳下自己。有的约上一帮朋友到郊外游玩野炊或者舒服的躲在家里喝上一瓶进口红酒，约上三两知己把酒聊天。人们无论在酒吧、家里、还是在宴会上，红酒作为鉴赏、品评的无上妙品，正逐渐被人们所推崇和认知。在红帝酒窖中，红酒所意味的，是一种生活境界和人生体会。能够心无旁骛地坐下来，品味杯中佳酿，用精神和肉体同时来感受杯中那源于大自然纯洁的生命，这真是美妙的浪漫时刻。欣赏红酒，当然要以感性为主，每一口酒的滋味，每一眼的凝视，每一耳的倾听，都需要全身心的融入，红酒会给人们带来意想不到的乐趣与享受。 gzbfzythj
在红帝酒窖品酒家与时尚人士的储酒室中，往往会有一些主人珍藏多年的红酒，这些够年头或好年份的酒是主人的挚爱，也是主人品位和个性的象征。在与三两知己品鉴一支珍爱的红酒时，那种沁人心脾的馨香，仿佛是贝多芬交响乐达到高潮时那回绕的短笛声。那特的酒质随岁月的增长变得愈加醇美无瑕，那种细腻与典雅，已经不是一杯酒，而是一种文化，一种时尚的生活品位。

幸运的人当是那些和酒结了缘的人。“天生刘伶，以酒为名”，古人的酒是剑气月光，今人的酒是漫天风月。常有人问，为什么要喝红酒？为流行？品位？健康？还是生活？

其实，喝红葡萄酒多的是为了体味一丝浪漫的情趣，为了重温一段悠悠的情怀，以及回顾那些已被红葡萄酒浸润了几个世纪的浪漫故事：每当特殊的日子来临，英俊而且善解人意的绅士总是带着一瓶葡萄酒、一束鲜花献给心仪已久的情人，然后两人在花前月下的温馨里共品美酒、共赴爱河！因此有的酒标还特别设计为一颗红心，像红帝酒窖的法国爱神之水圣西岩。这样的罗曼蒂克让美丽的红葡萄酒蒙上一层越尘世的诗情画意。真正懂酒的人士认为“饮少些，但要好”是饮用红酒的一句不朽谚语。因为红酒是自然和时间**结合后的佳酿，它需要品
饮者的足够耐心。

红帝酒窖田先生说：“品酒与喝酒的区别在于思考。”在西方，品酒被视为一种高雅而细致的情趣，鉴赏红葡萄酒是有闲人员的风雅之举。品酒可区分成5个基本步骤：观色、摇晃、闻酒、品尝和回味。只要有敏锐的感觉和灵性，付出相应的耐心和时间，你一定可以领略其中的玄妙和悠然。

那么，究竟该如何品红酒呢？ 5个步骤就学会喝红酒！

1. 拿酒：
红酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度高的手心远离酒瓶。

2. 倒酒：
红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。

3. 摇酒：
摇酒可以把红酒未完全“醒”来的酒味充分散发，让酒醇厚，同时也可以把红酒的香味大限度地挥洒出来，香气四溢。

4. 醒酒：
这是喝红酒一大重要步骤，就是在宽敞的容器中，把红酒静置一段时间，让红酒与空气充分接触，把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去掉。这种做法叫做醒酒，所用的宽敞容器就叫做“醒酒器”。一般来说，静置半小时便是佳饮用时间，而年份越久远的红酒则需要越长的时间。但注意掌握分寸，不能过久，否则会氧化过度，再喝则无味。

5. 喝酒：
中国的白酒烈，烧喉，因此要一口干。而红酒不同，充分醒酒后的红酒味道醇厚，变化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，让舌头的各方面不停触摸红酒，会发现它有着千变万化的味感，吞下后才能回味无穷。这样才能体会到红酒的真正魅力。

红帝酒窖品鉴师说喝红酒不要加雪碧，会冲淡酒的味道，影响酒的醇美。红酒可以饭前喝，可以饭后喝。好还是口腔里留有充分的味觉。（编译/HNTHJ2876)
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红酒的醉人魅力
红酒魅力｜红酒底蕴｜红酒品味

据红帝酒窖统计，在范围内，红酒至少有不下十万个品种。在这个日益标准化的年代，红酒可能是一还坚持个性的一种产品，体现的是人类对**主义的高度崇敬。从这个意义上说，红酒是时尚的敌人，它太需要耐心了，附庸风雅也好，追赶潮流也罢，你在学习中等待，在等待中学习，才能慢慢地品出些味道来。 gzbfzythj
底蕴深厚的历史
红酒在全世界有着几千年的历史，时间验证了它顽强的生命力，电影里，提到欧洲贵族时都不忘把镜头摇到他的酒窖里狂拍一番，可见酒收藏不但代表着时尚，还是高贵的象征。这种趋势如今也开始在国内显露，收藏年份酒不再局限于的消费群，普通消费者也开始流行酒收藏。

由于收藏群体的扩大和交流的需要，以红酒为主题的沙龙活动开始频繁出现，年份红酒和礼品红酒**因为经常举行也不会再是报章新闻。红酒收藏的一个衍生流行是收藏酒标，全世界酒标的文化韵味会使热衷者回味无穷。

一向走在潮流前面的上海，自然对舶来红酒的接受和认同也是早的。19世纪的上海世家子弟已经已喝法国CALVET为时尚了。

细致讲究的酿造
用“酿”字来形容红帝酒窖的制作过程，是我很喜欢的一种表述，因为从那个长长的后鼻音里很能体会到制作红酒“十年磨一剑”的各种滋味。
酿造红酒是急不来的。粗大的颗粒要澄清，伤及口味的渣滓要沉淀，甘醇的香味要成年累月的浸染和融合才能形成。喜悦，就从橡木桶的一缕醇香开始。
有人把这个过程就叫做“积淀”。如同我们面对古人的思想墨宝一样，高山仰止，体味的是同一种积蓄、过滤和传承的力量。

灵性优雅的艺术
"红酒是有生命的，但精确的说,红酒是生命的艺术品"。红帝酒窖品酒师淡淡的说，因为上帝创造陆地、土壤、气候与葡萄，欧洲人以其深厚而有内涵的文化，的酿造技术，把上帝赐与的葡萄，化为人间的金汁玉露。如此而已由传统中赋予鲜活的生命力所酿成的葡萄，已不再是一瓶单纯的葡萄酒，而是具有自然平衡之美的杰作，如同艺术大师的作品一样，同为理性与感性的结晶。所以葡萄酒可以被当作一项终身的嗜好，值得细细品尝与收藏。

沁人心扉的韵味
有人形容红酒像女人，它标志着一种优雅与高贵，韵味与魅力。其实，红酒早已掀起了高贵而神秘的面纱，悄然走近你我他，红润高贵的色泽，醇香的口感，深厚的历史内涵，这一切都让红酒如此诱人
优雅的生活需要恰到好处的活跃，都市中的白领在忙碌了一天之后，坐拥夕阳，还有杯中一杯晶莹的酒红……这份闲适可不是人人都能体味，所以人们才将红酒定义为品味不和身份的代表。
红酒迷人的色彩和光影摇曳，伴随着经典的小提琴音乐，气氛轻松而实在，如此小资情调的环境，花费不多还能结交朋友，提升个人品味，一举多得。（编译/HNTHJ2876)
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