葡萄酒当属干红好
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酒香浓郁，色泽澄明，滋味绵长，葡萄美酒在古今中外都被奉为神奇而浪漫的饮品。但人们也有很多疑惑，干红和干白有什么不同?该如何选择葡萄酒?红帝酒窖田先生就此进行了解答。gzbfzythj
田先生：从色泽区别来看，葡萄酒可以分为红葡萄酒和白葡萄酒，前者是红、黑葡萄带皮发酵而成，有深红、宝石红等，后者是葡萄白肉压榨清汁发酵而成，色泽淡黄或金黄。从舌尖可察觉的甜味来区分，葡萄酒又有干、半干、半甜、甜四种。

干葡萄酒又叫干酒，原料中的糖分完全转化成酒精，残糖量在4克/升以下，所以基本感觉不到甜味，因为其对原料糖分要求不太高，所以价格相对便宜，加之其不易发酵、不易引起细菌生长的优点，不仅是世界市场，也是国内的主要消费品种;半干葡萄酒含糖量在4克—12克/升之间，半甜葡萄酒含糖量在12克—45克/升之间，在国内较少见;甜葡萄酒含糖量过45克/升，需要采取含糖量高的葡萄为原料，所以对葡萄的品种、栽植方式和加工装瓶技术的要求都比较高，价格昂贵，在市面上有很多“甜葡萄酒”都是另行添加糖分。

红帝酒窖“从营养来说，葡萄的多种营养成分都在葡萄皮中，所以红葡萄酒较白葡萄为营养。”卢先生说。葡萄皮中富含的白藜芦醇、单宁和花青素，是果肉中所没有的。再加上价格、糖分的考虑，干红应该算适合大众的葡萄酒了。
红帝酒窖先生：“葡萄酒虽保健，但是否饮用、饮用多少要依据个人体质而定。”不宜饮酒者、没有饮酒习惯者不能因其保健功能而去喝，如肝病、心脏病、糖尿病患者。（编译/HNTHJ2876)

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葡萄酒送礼的诀窍
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如果你今年想送出一件令人难忘的礼品，而一整箱酒又过于昂贵，那么挑选其中的一瓶、两瓶或三瓶仍然是很拿得出手的礼物。

当你选葡萄酒送礼时，或许会感到困难：送欧洲的还是美国的？红酒还是白酒或是桃红？酒体清瘦的还是酒体丰满的？干的还是甜的？但如果你按遵红帝酒窖给你提供的以下原则选酒，事情就会变得简单起来。gzbfzythj
1. 葡萄酒专卖店
尽管你也可以从市中买酒，但是葡萄酒专卖店会给你多的选择，还有你可以信赖店员们的专业意见，越专业，越放心。

2. 不要害羞
葡萄酒专卖店大多是由老板自己给客人服务的，如果你知道你的朋友喜欢勃艮的黑品诺或是澳洲的西拉，那么店里的老板就会告诉你加准确的选择并且帮助你在你的预算范围你选到不错的酒。

3. 事前做点功课
如果你确实害羞或是店中没有人能够帮助你，那么你就只好靠你自己的葡萄酒知识了。在商店中，你能够查到流行的葡萄酒出产区域以及受欢迎的葡萄品种，这样你只需要看看自己口袋里有多少钱就行了。

对于红葡萄酒来说，黑品诺会是个不错的选择，并且是法国原产，价格当然也不便宜；美乐因为其果味丰富容易入口也很受欢迎；当然，正宗的仙粉黛也不错。如果是想买白葡萄酒，那么霞多丽肯定没问题，另一个选择是德国的雷司令，如果你喜欢有点甜的酒的话。

4. 起泡酒很有趣
所有的人都喜欢起泡酒，因为它的泡沫以及开瓶时的响声，让大家都知道快乐的聚会即将开始了。真正的法国香槟至少要25美元一枝或者是高的三位数字。如果你只是想感受到起泡酒的快乐，那么高级的香槟并不一定是你的必选，尚淘酒意大利的杰-罗西甜干起泡酒或是法国的玫瑰恋情红起泡葡萄酒同样会让大家兴致勃勃，而价格则便宜很多。

5. 甜酒
甜酒一般来说都比较强烈，像波特酒以及雪利酒等加强型的葡萄酒的酒精度都在20度以上。甜酒的选择很多，像用熟透的葡萄酿制的法国苏特恩地区的甜酒以及德国的甜酒。

6. 避免高价区间
在高级酒的区域，问题会变的复杂起来。除了香槟之外，几乎所有的高价酒都需要很长的时间在特定温度与湿度的酒窖中熟化，这些酒包括法国波尔多的列级酒庄、加州的赤霞珠、意大利的巴罗洛以及澳洲的西拉等等。除非你知道对方确实拥有酒窖并且知道如何储藏，不然还是不要在这一区间纠缠为好。
7. 大瓶还是小瓶？
普通的酒是750ml的，相当于古代的1/5.所以，作为礼物，你也可以选择特殊些的包装，比如两倍装的(magnum)、3升装的(Jeroboam)或是大包装的：15升装！(Nebuchadnezzar)。当然还有375ml的小瓶装葡萄酒，这样可以让你的葡萄酒大礼包中的品种多些！

8.针对葡萄酒爱好者
红帝酒窖：如果送礼的对象是一位态度认真的葡萄酒爱好者，那你要考虑一下找出那个人经常去购买葡萄酒的商店。葡萄酒爱好者们大都认识他们去购买葡萄酒的商店的店员；反之也就是说这些店员们也知道这些顾客的喜好。因此，你可以走进一家葡萄酒商店，然后跟一个店员说“我知道某某在这家店买了很多葡萄酒。你记得他吗？我想给他买些礼物，但我不知道他喜欢什么。或许你凑巧知道他的喜好？”

运气稍好一点的话，这个店员可能知道你朋友的名字，这样你一下子就有了一个了解你的送礼对象的购物帮手。你可以说说你的预算，后肯定会买到一款让你的朋友爱不释手的葡萄酒。

9.针对随意的葡萄酒饮用者
红帝酒窖：你要送礼的对象可能大部分都只是喝葡萄酒的人，而非狂热的葡萄酒迷。那如何为他们选择葡萄酒呢？要记住的一件事是萝卜青菜各有所爱。有人喜欢白葡萄酒，有人喜欢红葡萄酒。因此，也许你需要考虑一下购买一箱红白混合的葡萄酒。

另一件要记住的是成本。你想要为那些人花多少钱？十美元一瓶的葡萄酒看起来很便宜；但是如果你要送给十个或者二十个人的话就要考虑一下成本了，对你来说可能不是一般小数目。如果你要送十二个人或者多，十到十五美元价格范围的葡萄酒或许会合适。

还需要考虑一个问题是，这些送礼的对象对你来说有多重要？对于一位在生意上给你带来上千美元收益的同事来说，送他瓶2美元的葡萄酒绝不合适。另一方面，一瓶价格并不昂贵的葡萄酒送给那些交情不深的人来说实际上已经足够了。你可能需要买一些不同价位的葡萄酒。

10.红酒还是白葡萄酒
既然你已经进行了一番思考，那么现在就是回答这个问题的时间了：是送红酒还是白葡萄酒？安全的“赌注”是一款白葡萄酒。很多随意的葡萄酒饮用者不喜欢带有浓重单宁味道的葡萄酒，所以不合适的葡萄酒只有在搭配红烩牛肉时才会被喝掉。另一面，轻淡、口感清爽的白葡萄酒比如来自新西兰或华盛顿的长相思、来自加州或意大利的灰皮诺都非常受欢迎。要避免送霞多丽；因为一些霞多丽有过度的橡木味道，肯定会有人不喜欢这种风格。一款15美元左右的优质勃艮白葡萄酒或许是不错的选择。
你也可以考虑一下一些与众不同的白葡萄酒，比如Viognier，或者奥地利的代表性葡萄Grüner　Veltliner酿制成的酒，还有就是琼瑶浆葡萄酒。

11.不要果酒
后，很多位于葡萄酒产区以外的酒厂用樱桃、李子等水果酿造出果酒。尽管红帝酒窖对这些想要赚钱的人们没有什么不满，但是我不会推荐这些酒作为礼物。这些酒的品质不稳定，尤其是那些便宜的果酒。一些人可能会说喜欢它们，但那往往是收礼者的一种礼貌的说辞。还有一种风险是，有些人可能会觉得你喜欢这种葡萄酒，因此他们会送给你这样的酒作为回礼！
送礼不在于多，而在于精，红帝酒窖工作人员提供以上7个选酒建议，希望能够帮得到大家。（编译/HNTHJ2876)

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