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教你看懂意大利葡萄酒标签

意大利葡萄酒｜葡萄酒标签｜葡萄酒知识

红帝酒窖红酒哥介绍了意大利的葡萄酒分类级别，相信大家还没真正了解意大利葡萄酒，这次田先生将讲解的是意大利葡萄酒的标签。话说在1967年意大利通过的法律法规对某些葡萄酒说明做了规定，但是没有对葡萄酒做出细致的分类。意大利的葡萄酒规划体系Denominazione di Origine Contro llata(D.O.C)是经过**认定的，并且会对葡萄酒产区进行跟定。 gzbfzythj

对于几种葡萄酒来说，葡萄酒规划体系确保了其生产的低标准。高质量的葡萄酒，其名称如Chianti(勤地)或所用的葡萄种类名称，如Barbera(巴伯拉)，或其D.O.C名称均可体现出它的产地。并不是所有的葡萄酒产区都是经过D.O.C限定的，但美国市场上的高质量的意大利产葡萄酒大多数都是由D.O.C限定的产区出产的。如果一种葡萄并不是以地区的名称命名的，那么由它酿制的葡萄酒很可能特性不够鲜明。Denominazione di Origine Contro llata(D.O.C)是意大利葡萄酒中的高等级，只有生产高质量的葡萄酒的地区才能被授予此称呼。

意大利葡萄酒质量说明：

DOC和DOCG是质量说明语。Riserva意思是在木桶中陈化时间达到了法律所规定的时间。Riserva Speciale意思是陈化时间比法定时间长一年。Stravecchio意为陈年老酒，而且为**。

意大利葡萄酒常用术语：

Vino da Tavola意为佐餐酒。Bianco意为白葡萄酒，rosso指红葡萄酒，而rosato意为玫瑰红葡萄酒。Nero意为深红色的。Fiasco意为瓶子。

意大利葡萄酒共分为四级：

1.日常餐酒(Vino da Tavola)简称VdT，泛指普通品质的餐酒。

2.地理标志酒(Indicazione Geografica Tipica )简称I.G.T，指某地区生产具地方特色的餐酒，但未够资格获得法定地区等级。约相当于法国的“乡镇酒”(Vin de Pays)。一些没有沿用传统葡萄酿造的酒，都要用这级的标签。目前共有118种地理标志酒。

3.法定产区(Denominazione di Origine Controllata简称D.O.C.，指使用*的葡萄品质，在*的地区，按*方法酿造及陈年的餐酒。几乎所有传统着名的餐酒都列入这一等级，而且每年都要新的餐酒获列入此级，十年来列入法定产区的酒增加了近百种。

1. 保证法定产区(Denominazione di Origine Controllata e Garantita简称D.O.C.G.，意大利餐酒的高级，无论在葡萄品种、收成、蕴藏方面都要严格管制，而且要由专人试饮。新修订的DOCG法例，未来容许特优良的葡萄圈领取立的评级。（编译/HNTHJ2876)

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精工品质，酒柜之选

酒柜品质｜压缩机酒柜｜防紫外线｜电子酒柜

酒柜是红帝酒业倾力打造的葡萄酒酒柜品牌。红帝酒业拥有现代化标准厂房和先进的装配车间、拥有上专业的检测设备与专门的产品测试室、拥有高学历的研发团队、训练有素的优秀员工与有国家自主知识产权的技术。红帝酒业酒柜具备完善的质量监控体系，通过国家和多项质量认证体系。这些都是尚淘酒酒柜品质的保证。 gzbfzythj

技术良好品质

红帝酒窖酒柜摒弃面临淘汰的压缩机直冷制冷系统，采用*的风冷制冷系统和电子半导体制冷技术。直冷式压缩机酒柜是自然热传导制冷方式，由蒸发器表面低温的自然对流，降低箱内温度，从而达到箱体内温差趋于一致。直冷式压缩机酒柜的大弱点是酒柜温度不能完全均匀，距离冷源点近的部位温度低，距离冷源点远的部位温度高。相比之下，风冷式压缩机酒柜通过将冷源与箱内空气隔离，用风扇抽取冷源的冷气吹至箱体内并加以搅拌，配以内置风扇促使空气流动与良性循环，确保酒柜箱体内不同空间的温度均匀一致与稳定。而为适应一般家用或礼品赠送所需求的半导体酒柜，尚淘酒*了一套微电脑控制系统，比一般半导体酒柜具有好的制冷效果。

细节诠析品质

人们都喜欢选择透明玻璃门式的酒柜，因为这样可以直观得看到自己的收藏品，享受美的感觉。但是白炽灯会产生热能、自然光和荧光灯产生大量的不可见紫外线。二紫外线会严重破坏葡萄酒酒体结构损坏葡萄酒的品质。红帝酒窖酒柜采用LED显示灯，具有滤除紫外线功能的玻璃门，达到防紫外线的目的，充分解决了葡萄酒害怕光照、紫外线的问题。

目前主流的酒柜大都是压缩机酒柜。压缩机是酒柜的心脏，大抵一个葡萄酒柜好不好，压缩机的好坏，占了相当决定性因素。前面提过，震动是影响葡萄酒储藏的负面因素，压缩机如果不够安静，加上柜子材质过轻不够稳重，那么一只葡萄酒柜就会因压缩机的震动而带动整体的震动，这样会让葡萄酒时时处于轻微震动的环境中，没办法好好沉睡，随时随地都有可能被震醒的葡萄酒处在危险之中。所以一个震动低、噪音小的压缩机才是一台好葡萄酒柜的基本要件。一般而言，欧洲压缩机在这方面的表现评价较高。红帝酒庄酒柜为了保证酒柜的品质，坚持采用欧洲进口的压缩机。而且酒柜的架子都是采用具有使用寿命长、平稳性高的榉木。

需求成就品质

一般来说，选择合适自己的酒柜首先得先弄明白自己的需求，才能进一步谈其他影响因素。酒柜的用途，是自用还是送礼用；所藏酒的品质、种类、数量因素 ；酒柜的摆放场合，是卧室、客厅、厨房还是酒店大厅等地；酒柜的使用，是长期藏酒还是短期藏酒；以及顾客的个人特殊需求等等。红帝酒窖提供顾客提出需求、公司配合专业设计的设计模式，打造充分满足顾客需求的合意酒柜。顾客的满意是红帝酒窖酒柜品质的大追求。

技术，细致选材，响应需求，打造国内*品质的酒柜。（编译/HNTHJ2876)

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