你知道意大利葡萄酒的命名规则吗？
命名规则｜意大利葡萄酒｜产区命名

红帝酒窖田先生说意大利从古罗马时期就有葡萄酒法规，早在1716年初，托斯卡纳大公爵就提出把葡萄产区分成Chianti， Pomino，Carmignano和Valdarno di Sopra。显然，意大利已经生产了几优质的葡萄酒，而且各种各样的葡萄酒和葡萄品种层出不穷。
原产地命名法规的对象是所有意大利葡萄酒，包含成千上万的没有达到DOC/DOCG标准的葡萄酒。以下是意大利葡萄酒的法律分级：
Vino da Tavola （VdT），翻译为“日常餐酒”
以Vino da Tavola命名的葡萄酒包括没有被灌装的葡萄酒，许多的酒被用来和廉价的散装葡萄酒混合，部分此类的葡萄酒也被蒸馏成工业酒精。在哥利亚法案实施之前，一些意大利好的葡萄酒也以Vino da Tavola等级灌装，因为该国许多的手工葡萄酒生产者希望酿造*的葡萄酒，而这类葡萄酒不符合1963年通过的原始DOC法规的传统规定。从1996年收获开始，这些好酒就不能再称为Vino da Tavola。现代的DOC法规延续了初“餐酒”命名的意图。如果葡萄酒被灌装，那么商标只能标有颜色（例如。Vino da Tavola Rosso，红葡萄餐酒）以及生产商的名字。葡萄的种类、已知的地理名称和年份都不能列在酒标上。gzbfzythj

Indicazione Geografica Tipica(IGT)：翻译为“地区餐酒”
每一个IGT葡萄酒都用特定大产区的葡萄并在当地酿造。IGT葡萄酒是在法定的DOC或者DOCG产区酿造的，但是IGT的产**注不能与法定产区名称相同。

IGT中包含了大量的非常好的葡萄酒，他们是从过去的Vino da Tavola等级中提拔的好酒，由信誉良好的生产商酿造，这是一个品质的****。一些酒，比如Solaia、Tignanello、Summus、Tincsvil（都产自托斯卡纳），可以被列入意大利昂贵的葡萄酒行列，而且至少在意大利葡萄酒法规下，是有争议的葡萄酒。因为他们**地表达了酿酒者的艺术，IGT命名已经发展成为一个值得炫耀的法规，尤其是很多这个等级的酒在出口市场上取得了令人惊奇的商业成果。
Denominazione di Origine Controllata(DOC)，法定产区级葡萄酒
一款被命名为DOC的葡萄酒——原产地命名，同法国AOC相等——是用法定地理区域内的法定葡萄品种酿造的，其中详细说明了葡萄酒的地理区域，葡萄种类，产量等等。310个左右的DOC产区的，有的可以媲比整个地区大小，有的只有一个公社或者村镇的一部分大。二级地区，比如说经典产区（classico district，某一个DOC产区的传统核心地区）,可能被划分出来，一些的二级区域有经典基昂帝（Chianti Classico），经典维波利（Valpolicella Classico），经典奥维多（Orvieto Classico），以及索阿维（Soave Classico）。

除了DOC法规的广义规定之外，当地的种植者和生产商联盟会进一步限定某一个DOC的标准，比如Valpolicella Classico地区的种植者联盟会商定在国家DOC标准的限定之内再规定每一个葡萄园每亩的产量。新提名的DOC产区由各联盟和当地商会提交给地区DOC代表，然后再上交给隶属于农业部的联邦DOC机构。

每一个DOC要在以下几个方面控制该范围内生产的葡萄酒：
批准的品种及比例；对一些葡萄酒，种植的低和高海拔
每亩产量以及葡萄园用到的修剪方法
每公顷葡萄园生产葡萄酒的大产量
葡萄酒酿造方法
陈酿方法和一些珍藏酒（Riserva）的短陈酿时间（每一个DOC葡萄酒都有自己短的酿时间限制）
自2007年份起，管理机构也为一些DOC等级的葡萄酒加封瓶标，这种细长型的封签类似于DOCG等级的封签。

除了以上规定，酿酒过程中加糖以提高酒精度的作法在任何意大利葡萄酒里都是不被允许的。

Denominazione di Origine Controllata E Garantita(DOCG)，**法定地区级葡萄酒
DOC法规里的高等级。DOCG葡萄酒瓶装出售，酒瓶容量小于5升，官方编码的标签放在瓶子的橡木塞上。一旦DOCG产区的生产商被品尝**公开否决，这些酒就降级到Vino da Tavola。申请DOCG等级的DOC产区作为被认可的命名地持续至少5年的时间（对IGT葡萄酒，这个过程需要少10年；花至少5年时间作为IGT名称的一部分，然后另外5年作为DOC产区整体的一部分申请DOCG等级）。根据意大利葡萄酒法规，申请成为DOCG产区充分展现自我以及意大利葡萄酒产业，创造一个“国内市场和市场同时都具有的声誉和商业影响力”。
红帝酒窖工作人员说向DOC产区授予DOCG称号有4个核心条件：
一，这个可能的DOCG产区已经生产了历史上重要的葡萄酒
二，该产区生产的葡萄酒质量已经在范围被认知，并且具有持续性
三，葡萄酒质量有了巨大提升并且受到关注
四，该地区生产的葡萄酒已经为意大利经济的健康发展做出巨大贡献（编译/HNTHJ2876)

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男人喝红酒有哪些好处？
葡萄酒知识｜健康喝酒｜葡萄酒作用

红帝酒窖工作人员说:红葡萄酒可以活血化瘀，祛除疲劳，放松身心，帮助激活*神经网络，起到减缓生殖系统衰老的作用。

根据《美国医学论坛报》报道说，红葡萄酒可以通过显着减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏，这揭示了红葡萄酒在预防心血管并中风方面的重要功能，它对那些肥胖重、患有高血压、高脂血症的人而言无疑是一条好消息。研究者指出，红葡萄酒的以上功能，主要是通过其中含有的抗氧化剂成分如白藜芦醇、类黄酮儿茶素及五羟黄酮来发挥作用的。需要说明的是，红葡萄酒虽然好处多，味道好，但也不可多喝。一般每天饮用100毫升左右即可，既经济、安全，又满足了需要。 gzbfzythj
红酒不但增进食欲还具有滋补作用

红帝酒窖：葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。

特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe Lement)，具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。

适量饮红酒可能会减少男性患肺癌的风险
新的研究表明，适量饮红酒可能会减少男性患肺癌的风险，特别是对吸烟者来说。美国加州的一项男性健康研究对84170位45～69岁参与加州凯瑟*健康计划的成员进行跟踪研究，从2000年至2006年底，共有210人患了肺癌。研究发现，适量喝红酒与肺癌几率减少有关，特别是吸烟者。与不喝酒的吸烟者相比，每天至少喝一杯红酒的吸烟者患肺癌的几率减少了60%。

红帝酒窖田先生说，选择有益健康的酒，健康的饮酒才是饮酒之道啊!（编译/HNTHJ2876)

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