香槟公主——菲丽宝娜
菲丽宝娜｜法国香槟｜名庄名酒

菲丽宝娜，她那典雅和贵妇式的气质吸引了全世界的好酒之人，她是香槟中的公主。

红帝酒窖：一瓶优质的香槟就如一曲**的交响乐香槟里的花香、酸度、甜味、涩味就像是大提琴、中提琴、鼓点、笛子一样，互相配合着奏出的悠扬悦耳的乐章。一杯入口后，那香味仍凝聚在口中久久不散，就像余音绕梁一样令人难以忘怀。 gzbfzythj
菲丽宝娜的高雅气质和优秀品质源自于她的家族背景在法国香槟区的核心地带拥有五个世纪的酿酒历史，大量法定的优质园Premier Crus和特等园Grands Crus，其中包括17公顷级的贝露娃葡萄园以及大面积优质的雪当利葡萄园。菲丽宝娜用这些葡萄园的葡萄所酿出来的酒都富有非常浓郁的香槟区特色并能完整地反映出当地葡萄的个性。在香槟区，只有少数优质的酿酒厂能做到这一点。

早在1522年，菲丽宝娜就在香槟区的Ay和Mareuil sur Ay村开始了葡萄酒的酿造了。Mareuil sur Ay村位于香槟区着名的Epernay（爱柏丽村）东部5公里的地方。菲丽宝娜在这里拥有着一座装修豪华、高贵典雅的酿酒房。门口是一扇富有欧式特色的雕花拱形铁门，门上悬挂着一枚红金色相间的盾型勋章。这是菲丽宝娜创始人Pierre Philipponnat在1697年注册的标志。Pierre Philipponnat非常努力地经营自己的事业，也由于他拥有的土地质素非常高，酿出来的酒非常富有个性，因此菲丽宝娜在很早的时候就已经在当地享有。在法王路易十四时期，她被*为**和地方高级官员的供应用酒，那时候的香槟区几乎还没有开始酿造带汽的葡萄酒呢！

菲丽宝娜的酿酒哲学是：顺其自然。他们相信，一个好的酿酒师是不需要对葡萄酒进行大规模的改革的，因为葡萄的个性、特质都源于天然，任何的人工修饰都只会对酒质造成影响。上帝赐与菲丽宝娜一**的土壤和气候，从而令其酿造出来的酒具有一**的品质和个性，她层次丰富的酒香和清新的口感令其与各式各样的美食都能搭配得天衣无缝，因而令她成为众多级餐厅、酒店、美食家、鉴赏家追捧的宠儿。

菲丽宝娜拥有很多款各有特色的香槟，她们是菲丽宝娜**香槟（Philipponnat Brut Royale Reserve）、菲丽宝娜粉红香槟（Philipponnat Brut Reserve Rosee）、和菲丽宝娜白葡萄香槟（Philipponnat Grand Blanc）。

菲丽宝娜**香槟（Philipponnat Brut Royale Reserve）是一瓶混合型的香槟，她把娇贵的贝露娃（Pinot Noir）流出来的一趟汁，也是甜美的不带任何单宁杂质的Cuvee，加上清爽的雪当利（Chardonnay）和莫尼尔（Pinot Meunier），在地窖中陈放3年才上市。香槟酿造法规定所有香槟生产厂家都不能少于15个月的地窖陈放，但菲丽宝娜为追求**的口感，不惜存放多一倍的时间。这令其酒色金黄通透，酒体幽雅浑圆，味觉层次非常丰富复杂，成为**的香槟中的。

菲丽宝娜粉红香槟（Philipponnat Brut Reserve Rosee）也是混合型的香槟，她基本采用**香槟的葡萄品种进行混合，由于加入了7%的贝露娃（Pinot Noir）果皮里含有的红色素，因此变成了粉红的颜色。此款香槟同样要在地窖中陈放3年才上市，也是一款高贵雅致的香槟。

菲丽宝娜白葡萄香槟（Philipponnat Grand Blanc）采用的是雪当利（Chardonnay）葡萄流出来的一趟汁酿成，从收成到上市大约需要5年的时间，酒质十分醇和顺喉，即使经过多年的陈放，一样散发着清新浓郁的果香，而个中含有复杂多变的橡木香味。

品尝每一款菲丽宝娜就仿如在倾听一首交响乐，欣赏一件艺术品，拜读一首美丽的诗歌，带给你高雅、丰富的感观享受，令人无法抗拒她的美味诱惑。（编译/HNTHJ2876)
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**的酒柜，给红酒**的解析
红酒酒柜｜电子酒柜｜压缩机酒柜｜恒温酒柜｜恒温恒湿酒窖

红酒追求的就是**与本色，爱它，就给它所要的追求。要给红酒**，就要在恒温、恒湿、避震、防紫外线这几个方面下足功夫。如果红酒在上面任何一个方面做得不好，都会失去它的真正本色，失去纯净**的味道。所以红酒酒柜的选取也是一门艺术，要选择**的酒柜并不容易。gzbfzythj
那么选择**的酒柜，我们要从那些方面认真考虑呢？

1.制冷方式：
可以根据你储酒的数量选择合适的制冷酒柜。如储酒量较少（50支左右以下），可选择电子酒柜；如一次储酒量较多（过50支），选择功率较大的压缩机酒柜。定制酒柜时一定要选择质量可靠的酒柜专卖店，比如有专业人士设计尚淘酒酒柜，这里可以为你的酒量身打造各类酒柜。

2.压缩机品牌：
压缩机是酒柜的心脏，对于压缩机酒柜，压缩机的性能决定酒柜大部分的功能。好的品牌可以让你的酒柜避免了震动的影响，运行起来得心应手。

3.酒柜内胆：
酒柜内胆分为塑料内胆和压花铝胆。压花铝胆拥有好的保温保湿功能，这里不建议使用塑料内胆。

4.酒架的材质：
数量以及抽取方式：酒架一般有榉木、橡木、沙比利木等材质，各种不同材质的酒架在承重量，颜色和气味方面有区别；酒架的数量决定了酒柜的存酒量和酒瓶的摆放方式；目前国内市场酒柜有采用卡槽抽取和滑轮抽取酒架两种方式，相对于卡槽抽取，滑轮抽取加省力、安全，加方便、时尚。

5.酒柜门体：
目前国内市场的酒柜一般采用茶色真空玻璃门，有两层和三层两种，选购是可根据实际情况确定。

6.酒柜温度层次：
红酒恒酒柜由层到底层，有六度的温差，佳设定温度从到底是18度至12度。一般正确的储藏方式是将酒柜上下分成四个区块，较老且要陈年的红酒放上层；年轻一点的红酒放二层；白酒及淡红酒放三层；汽泡酒类则放在温度低的下层。
总而言之，储存红酒有效的两种方式是采用恒温酒柜及恒温恒湿酒窖，恒温酒柜储存葡萄酒是常见的一种方式。至于购买方面，据了解，红帝酒窖有很的人员，可以为你提供好的建议和帮助。（编译/HNTHJ2876)
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