加个水果一起煮葡萄酒能煮出奇迹
葡萄酒煮水果｜冬季葡萄酒养生｜红酒美食

我们知道二十四节气中的后一个——大寒，全国多数地区都出现了降雪现象，而大寒作为二十四节气之尾，意味着冬季即将结束，人们在防寒保暖的同时，也可以隐隐中感受到大地回春的迹象。

中国人非常注重饮食与养生，大寒由于和立春相接，所以饮食上也应顺应季节的变化，而葡萄酒作为暖身的佳品，改善饮食方面也有莫大的帮助，所以冬季葡萄酒养生可以说是不可少的，红酒中丰富的葡萄多酚具有抗氧化、促进血液循环的作用。不仅可以提高身体的温度，还能减肥美容，让脂肪悄悄地代谢，还可以保护心脏，预防癌症。gzbfzythj
但是，时下流行这样一句话：加个水果一起煮，葡萄酒能煮出奇迹，我们一起看看能出什么奇迹，葡萄酒煮水果，到底是怎么一回事。

加个水果一起煮葡萄酒能煮出奇迹
配料：橘子、苹果、桂皮、丁香、柠檬皮

红帝酒窖工作人员介绍：葡萄酒适合的入口温度是18度，干白可以冷藏后饮用，但是，对于葡萄酒加热，尝试的人则很少很少，葡萄酒加热在寒冷的冬季是非常有用的，效果也相当不错，加个水果一起煮的话，则能煮出奇迹来。

红帝酒窖：比如人们常喝的“金桔红酒”，在口味上不仅香甜，对于女性而言，还有驻暖御寒、保健美容、舒筋活血的功效。而经常感冒的人，喝一杯热气腾腾的葡萄酒，也有利于对抗病毒、提升*力及舒缓心理压力，对常常失眠的人来说，热饮葡萄酒还有助于改善睡眠时间、提升睡眠质量。

在国内，比较常见和葡萄酒一起下锅的有，金桔、柠檬、丁香、桂圆和白糖等，稍微加热后即可饮用，味道相当不错，效果也不错，在寒冷之余，大家可以试试，顺便驱寒保健。

此外，冬春季节交替的时候，气温虽然略有升高，但忽冷忽热、反复无常，是流感、肺炎等疾病的多发季节。

大寒过后进补的食物量逐渐减少，以便于适应春季的到来，在换季阶段常喝点“金桔红酒”、“苹果葡萄酒”等都可以增加身体的*力，提高对感冒等常见病的抵抗力，以充沛的精力迎接新的一年。（编译/HNTHJ2876)
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葡萄酒社交礼仪之葡萄酒的正确倒法
葡萄酒的正确倒法｜红酒斟酒技巧｜葡萄酒社交礼仪文化

在餐桌上，葡萄酒社交礼仪越来越受到重视，葡萄酒的倒法也同样，很多人认为葡萄酒的倒法是很简单的：不就是把酒水倒进杯子嘛，很简单啊。虽说倒酒表面的意思是把酒水倒进杯子里，看起来只不过是一两个步骤或者动作的事情，但是，这里头可是很有讲究的，前前后后还是要考虑不少问题的，葡萄酒的正确倒法还是大有文章的。 gzbfzthj
一、预先让葡萄酒呼吸一下
红帝酒窖：为了让葡萄酒的气味加柔顺、香醇，一般预先让葡萄酒呼吸一下，先开瓶让它透透气，这样酒精逐渐被氧化，让酒深深呼吸，经过时间与空间的双重催化与交融，把蕴含酒体中的各种香味勾引出来，这样才能让葡萄酒释放特的香味。

葡萄酒呼吸的时间一般不应过3个小时,而多年的陈酒,则好在饮用时才开瓶,以避免提前开瓶令陈酿有的香气散逸.

二、开始启瓶
这是一种优雅且有一定技巧的动作，一般应先将酒让客人观看,并说出酒的产地和年份,展示面应使客人直观地看到酒的标签，常用的开瓶工具是一把带木柄的螺旋钻、杠杆式开瓶器及蝴蝶型开瓶器，开瓶时先用小刀从瓶口外凸处将封口割开，除去上端部分，接着对准中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞，然后扣紧瓶口，进而平稳地将把手缓缓拉起，将软木塞拉出;当木塞快脱离瓶口时,应将瓶塞轻轻拉出,这样就不会发出大的响声。

红帝酒窖工作人员提示了容易被大家忽略的一点：整个开瓶过程中都应尽量保持安静，开瓶取出软木塞,让客人看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，否则，该瓶酒很可能会因保存不当而变质。客人还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进一步确认酒的品质。在确定无误后,才可以正式倒酒。

三、红酒斟酒技巧
1、一般在客人的右侧倒酒，给左边的人倒完后不要直接给右边的人倒，不要把手臂横在别人面前。

2、酒标正面朝上或对着客人。

3、陈年的酒，瓶底可能会有木屑，倒酒时不可晃动酒瓶，倒到后，要留一点在瓶的肩部。

4、倒酒时，一般白葡萄酒斟入酒杯的2/3容量，红葡萄酒斟入酒杯的1/3容量，酒斟得过满则难以举杯,无法观色闻香，应给聚集在杯口的酒香留一定的空间,使酒的芳香在此萦绕不散。

葡萄酒的倒法是葡萄酒深交礼仪文化中的一个小部分，也是很重要的一个部分，为了避免在餐桌上闹出笑话，大家不妨可以参考一下葡萄酒的正确倒法。（编译/HNTHJ2876)
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