葡萄酒能放冰箱里吗？
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对于普通爱好者来说，很多不可能一次就将整瓶红酒喝完，葡萄酒的保存便成了一个难题。

红帝酒窖小编经过一个小调查，问到该怎么保存喝剩的葡萄酒时，很多朋友一反应就是冰箱，因为那里就是食物保险的**，可是葡萄酒能放冰箱里吗？ gzbfzythj
对于葡萄酒而言，它就像一个初生的婴儿，很脆弱，环境是有着非常严格的要求，稳定的湿度、温度、以及储存环境的干净、无振动、无异味等。可是冰箱却是着所有问题的集中营，会对葡萄酒的酒质造成很大的影响和损害。所以葡萄能放冰箱里吗？红帝酒窖专业人员告诉你，答案是否定的。

红帝酒庄葡萄酒的佳温度是13摄氏度，并且恒温。而冰箱的温度会在降低到一定温度后暂停，等温度上升后再启动，肯定达不到恒温的要求，不仅温度有波动，而且也太低。再有就是随着冰箱温度的一停一开，它的马达启动也会造成一个不稳定的环境，让葡萄酒处于这么一个震动的环境，可是不理想的。后冰箱中的食物太多，混杂着各种味道，而这些味道会进入到酒中，影响葡萄酒的味道。所以葡萄酒能放冰箱里吗？当然不能了。
那么对于既没有酒窖也没有酒柜的朋友们来说，怎么保存葡萄酒呢？红帝酒窖小编推荐您把酒藏于床底下、书柜的一角，或是通风透气的储藏室。（编译/HNTHJ2876)

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红酒知识扫盲之葡萄酒的饮用顺序
红酒饮用顺序|红酒餐桌礼仪|红酒知识

在日常生活中，往往由于不知道葡萄酒的饮用顺序，而出现本末倒置的情况，把不该喝的红酒喝了个精光，本该先喝的却迟才动口。今天我们来到了红帝酒窖，红帝酒窖田经理给我们一扫葡萄酒饮用顺序的盲区和障碍。 gzbfzythj
红帝酒窖：干型葡萄酒在前，甜型葡萄酒在后
红帝酒窖田经理表示，一般情况下，这个规则是适用的。

是为什么呢？我们都知道，当我们吃了一种味道很浓重的东西之后，再去吃其他相似味道东西的时候，基本上品尝不出后者的问道，因为它的味道完完全全被前者所覆盖了，比如吃了很甜的葡萄酒后，再去吃柚子的话，是吃不出柚子的甜味的，因为柚子的味道被葡萄酒的甜味覆盖了。红酒也一样，所以提倡“干型葡萄酒在前，甜型葡萄酒在后”，否则甜型酒会使干型酒味道变得酸。此外，甜葡萄酒酒体重、甜美浓郁，所以它会让干型葡萄酒显得浅淡薄弱。但也别将甜葡萄酒降级为纯粹饭后才喝的酒。基安帝王子琥珀甜葡萄酒或曼克根黑牌慕丝卡葡萄酒都是相当活波美味也是令人相当满意的开胃酒。

红帝酒窖：清淡的葡萄酒在前，浓郁的葡萄酒在后
轻酒体（清淡）的葡萄酒比重酒体（浓郁）的葡萄酒先上，这同上面一点讲到的差不多，因为浓郁的重酒体葡萄酒会将轻型葡萄酒微妙精致的香味遮盖。
先上成熟的葡萄酒后上年轻的葡萄酒，因为成熟葡萄酒几乎总是比年轻的葡萄酒显得轻型一些。通常酒体越轻型的葡萄酒，颜色越浅，酒体结构也越简单。当然，也并不总是如此。但总的来说这一方针是有效的，因为侍酒顺序和烹饪传统顺序是一致的，先上轻淡口味食物，再上浓郁的重口味的食物。
红帝酒窖：成熟的葡萄酒在前，年轻的葡萄酒在后
传统的做法一般是先上年轻的红葡萄酒，而后上年份久的成熟老酒。事实上，年轻的葡萄酒通常比成熟的葡萄酒有强劲的果味、橡木桶味和单宁味。为什么要用生涩的年轻葡萄酒来一次性耗尽你的味蕾呢，为什么要用它来的生涩来取代成熟葡萄酒的优雅复杂性呢，为什么要顾此失彼呢？
另外，如果成熟的葡萄酒在用餐时上晚了，其优雅的细微层次感可能还未被欣赏便已消失殆尽了。

红帝酒窖：白葡萄酒在前，红葡萄酒在后
一般情况下，先上白葡萄酒，再上红葡萄酒，但是也并不是一直都这样，因为有时候有些白葡萄酒可能比红葡萄酒酒体还要重。此外，白葡萄酒亦可以作为味觉清新剂。

通过这次红酒知识的扫盲，以后饮用红酒的时候，就不会出现本末倒置的情况，饮酒顺序也不再是不一塌糊涂了。（编译/HNTHJ2876)

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