华贵的低调酒庄——克拉吉庄园
克拉吉庄园｜新世界葡萄酒｜名庄酒

在新世界葡萄酒中，克拉吉庄园有着华贵的品质，却又不一般的低调，给人一种神秘的感觉。酒香不怕巷子深，好酒之人对克拉吉庄园的佳酿仍是赞不绝口。
在2009年美国旧金山的盲品评酒赛中，克拉吉庄园的一款索菲亚梅乐以佳成绩击败了多款波尔多的级葡萄酒，这一款带着法国浪漫气息的葡萄酒以总评分一的好成绩打败了真正的法国葡萄酒，就连着名的法国酒庄木桐堡-罗斯柴尔德-波亚克(2006)也拜倒在它的旗下，这份**为新世界葡萄酒扬眉吐气了一把。越来越多的爱酒之人将目光投向了新世界葡萄酒 gzbfzythj
低调&“智慧”
克拉吉庄园(CRAGGY RANGE)给人的感觉一直是低调的，仿佛一位养在深闺，名满天下的“大家闺秀”，它始终带有一些神秘的色彩，因为克拉吉庄园从来不会张扬到主动去参加一些赛事。好酒之人对克拉吉庄园的佳酿仍是赞不绝口。

“我们的目标是坚持酿造单一葡萄园葡萄酒——葡萄酒是葡萄园特沃土的真实表达。而这将与世界上好的葡萄酒一块同台竞技。”

克拉吉庄园的佳酿被多番邀请参与性的评酒师盲品赛事，每一次的优雅登场，总是能带来大惊喜。尤其是克拉吉庄园凭借那一款“索非亚”名声大震。葡萄酒大师(MW)迈克尔。布罗得本特(Michael Broadbent)毫不掩饰对“索非亚”的赞美，“此酒令人永生难忘。”Michael Henley很自豪地告诉我们：正如同“索非亚”的寓意——智慧，克拉吉庄园的美酒充分证明了大家的集体智慧，从土地到葡萄藤，到红酒，终走向世界。如果没有当地葡萄栽培家的智慧，就不会有今天的“索非亚”。不会有今天的克拉吉庄园。

活力&潜力
作为克拉吉庄园的品牌形象大使，Michael Henley喝过不少珍贵佳酿，可是当他一次品尝到克拉吉庄园的葡萄酒时，就被其特的口感深深的吸引，终成为了克拉吉庄园的品牌形象大使。

克拉吉庄园出品的葡萄酒属于新世界葡萄酒，Michael Henley表示，新世界葡萄酒也许在文化底蕴的方面远远比不上旧世界，就拿新西兰葡萄酒来说，总共也就30多年的酿酒历史，可是葡萄酒旧世界随随便便一瓶葡萄酒便有30多年的酒龄了。但是，新西兰葡萄酒是轻松和愉快的，*费力去记住繁琐的分级制度和酒庄名称，也能体验葡萄酒的纯粹。别有韵味，特的口感，清新活力的味道征服了许多好酒之人。

红帝酒窖：“一瓶葡萄酒怎么样才算好，这个答案从来没有一个固有的标准，并不是说价格昂贵的葡萄酒就能得到每一个人的喜爱，一瓶优质的葡萄酒，应该取决于它的平衡感、酸碱度，余味、浓度和它的性格等多个方面。葡萄酒是上帝赐予我们的精灵之物，只有真正用心才能品出其中的味道。‘用心’是品酒的高境界。”
Michael Henley表示，葡萄酒除了是美好生活的添加剂之外，是一项高回报的投资项目，不说名满天下的级红酒，新世界葡萄酒也渐渐成为藏酒不错的选择，比如澳洲的奔富，升值潜力很大。此番中国之行，让Michael Henley很惊喜，他看到了葡萄酒在中国的无限潜力，当然，葡萄酒的普及，葡萄酒教育、礼仪和接受度还需要很长的一段路要走，但是，他相信，葡萄酒发展在中国会越来越好的。（编译/HNTHJ2876)

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假日葡萄酒美食搭配小妙招
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1.风格搭配
红帝酒窖：挑选的葡萄酒风格与酒体应该与食物相符。例如，强劲的赤霞珠适合搭配丰盛的牛排。同样，味道较重的食物，如蓝纹奶酪应该配以可口的起泡酒。清淡的菜品，如鱼，应选择口感细致的葡萄酒，如夏多内。 gzbfzythj
2.不要过度考虑肉的颜色

人们经常说红酒配红肉，白酒配白肉，即鸡肉、鱼肉等配白葡萄酒，牛肉、羊肉等配红酒。然而，您还要考虑整体的菜色，如果鸡肉蘸食口味浓的蕃茄酱料，那么与酒体清、口感淡的红酒搭配佳。

3.避免橡木桶陈酿葡萄酒

采用橡木桶陈酿的葡萄酒都带有浓重的橡木味，可能压倒食物的味道，因此好不要选。一般说来，橡木味较淡的酒容易搭配食物。

4.加盐

红帝酒窖：盐不仅能提升食物的风味，还能让葡萄酒与食物互补。盐可以让葡萄酒尝起来柔和、果香浓郁，同时还能降低酸度，改善口感。

5.不要害怕酸味

带酸味的菜实际上会带出葡萄酒的果香，同样葡萄酒也有助于表现菜的风味。辛辣的菜肴适合较甜的、低度葡萄酒，如雷司令或琼瑶浆。

6.考虑的风味

如果美食口味丰富，那么就考虑其的特点，这样能抓住重点配酒。

7. 实践

很多初饮葡萄酒的人常以为，对某种特定葡萄酒或菜品来说，只有一种佳搭配。事实上，搭配选择多种多样，要多加尝试，找到自己喜欢的搭配方式。

8.百搭葡萄酒——起泡酒

红帝酒窖：毫无疑问，起泡酒或香槟几乎可以与任何食物搭配。

9. 忠于自我

提到葡萄酒配餐，正确的答案取决于自身。每个人的味觉都很特，偏爱某些口味。因此你对葡萄酒食物搭配的味道也与众不同，那么只需找到自己喜欢的味道。（编译/HNTHJ2876)
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