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哪些葡萄酒知识容易弄错？

容易弄错的葡萄酒知识｜葡萄酒知识扫盲｜红酒百科

葡萄酒做为酒类饮品，越来越受到人们的青睐和喜爱，但是随着葡萄酒行业的兴起，一些容易弄错的葡萄酒小知识也不断地出现。今天，尚淘酒简单给我们总结了以下几个容易出错和容易感到疑惑的问题，献给各位亲们，也欢迎大家补充哦，让我们共同学习红酒知识，共同扫盲。

一、年份是指萄萄采摘的那一年

红帝酒窖：“这种说法是正确的。进口萄萄酒上通常会标明一个阿拉伯数字，表示某某年，这一年指的是葡萄成熟、采摘的那一年，而不是后来装瓶的年。” gzbfzythj

二、只有法国能产香接

红帝酒窖：“这是对的，根据殴盟等有关法规的规定，只有法国香槟地区出产的起泡萄萄酒才能称为“香槟”，其它国家和地区即便使用同样葡萄、同样工艺生产的同类产品，也只能称为“起泡酒”。即便同样产自法国，不在香槟地区的这类酒，也是不允许称为“香槟”的。以后你看到类似的酒，称其为某某国家的某桌起泡酒，听起来就专业了。”

三、年份越老越好

红帝酒窖：“这种说法太**了，我们知道，葡萄酒和人一样，是有生命的，有年少、成熟，直至衰老，甚至死亡（比如变成醋般的饮料）。好的饮用期是在其完全成熟至**之际，而不是放得时间越久越好。况且，大部分葡萄酒都是普通酒，不适宜久藏，通常来说，出产两三年内饮用即可。 ”

四、买酒时，越贵的酒越好

红帝酒窖：“根据经济学和心理学的原理，人们通常是追高不就低。特别是在中国和其它亚洲国家，尤其讲究“面子”，因此而昂贵的萄萄酒应运而生，成为公认的送礼佳品后价格是水涨船高。这些“礼品酒”的品质相对不错，但相对来说性价比不一定高。如果在商等地万购买萄萄酒自用时，可根据经验来选择合适的、性价比高的产品，而不是盲目追求高价。“

五、拉菲是世界一的葡萄酒

红帝酒窖：“拉菲酒庄(Chateau Lafite)是法国波尔多五大酒庄之一，生产的酒很棒。毫无疑问，拉菲酒压是中国受追捧的名庄，也可以称它为世界上好的酒庄之一，但若论一，恐怕其它名庄，比如勃艮的罗曼尼?康帝(Dornaine de la RomaneeConti)，或者波尔多别的老牌酒庄不服气。而且不管哪个名庄，也不能保证在所有的年份上都过其它**，因为影响质量的相关因素太多了！聪明的你，好避免太过**，不要轻易下结论谁是一，免得行家心里冷笑。“

真开心，今天收获满满的，以往很多容易弄错的地方，今天在红帝酒窖的帮助下，总算是搞明白了。（编译/HNTHJ2876)

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美国葡萄酒赛力乐教您一些红酒小常识

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上海赛力乐酒业作为专业的美国葡萄酒进口商，对红酒有着深入的了解，今天就有我们的专业酒师为大家分享一些红酒小常识！

一、葡萄酒的苏醒

干酒的香气通常与空气接触一些时间让葡萄酒苏醒（俗称醒酒）后，才能使整体香味明显地散发出来，所以开瓶之后，需留出一段时间醒酒。红帝酒窖年轻地酒，醒酒地目的是散出异味和杂质，突显浓郁果香和个性化特征；陈酒醒酒的目的在于使成熟且封闭的香蕴经氧化散发出来。醒酒的时间，通常是年轻的酒短一些，一般是十分钟左右，陈年的酒长一些，一般不过半小时。gzbfzythj

厚重的浓郁型的酒比柔滑的酒所需时间稍长。好酒的特征应是醒酒后依然保持浓郁果香和明显特质。

二、葡萄酒的品尝顺序

1.为了避免干扰，品酒环境要明亮舒适，不要有太重的异味，通风要良好。温度维持在18－20℃之间。品酒的佳时间在早上10点左右，这时人的感官状态好。

2.偏酸的酒在甜酒之前品尝。

3.白葡萄酒要在红葡萄酒之前品尝。

4.新酒要在陈酒之前品尝。

5.单薄的酒要在丰满的酒之前品尝。

三、酒杯的选择

1. 杯子好是无色透明的，以便看出酒的真正颜色。

2. 杯子形状好是郁金香型，杯口内缩，让酒香凝聚。

3. 杯子有脚，不仅方便摇动酒杯，也可避免手的温度传递到酒体后影响酒的品味。

4. 干红斟到酒杯的1/4到1/3，干白不能过1/2。

四、葡萄酒的营养与健康

《本草纲目》中记载：“葡萄酒驻颜色，耐寒”。适量引用，有益于身体健康。

红帝酒窖：葡萄酒含有多种人体所需矿物质、维生素。有助于蛋白质的同化。其酸味可促进胃酸的分泌，具有开胃的作用。有助于胆汁和胰腺的分泌，可以帮助消化，防止便秘。

现代医学证明葡萄酒中含有丰富的原花青素和白藜芦醇，这是目前世界上**心血管系统疾病有效的两种物质。

常喝红葡萄酒，能减少脂肪在动脉血管上的沉淀，可使70％的冠心病人减少心肌梗塞死亡的危险。

红葡萄酒中的栎黄素，是一种很好的*物质，每天喝一至两杯红葡萄酒，能够起到防癌的作用。

葡萄酒对防止风湿病、糖尿病、阿尔茨海默氏病、骨质疏松病、肾结石等都有不可忽视的功效。

葡萄酒的营养及健康价值正在不断地研究和发现过程中。

五、葡萄酒与食物的搭配

1. 干红要配红肉。

2. 干白要配白肉。

3. 简单的酒配复杂的菜。

4. 复杂的酒配简单的菜。

5. 干白口感清爽，酸度高，以清淡的蒸、烤鱼类或水煮海鲜对味，浓一点的酒可以搭配简单的鸡肉或猪肉，也可以试试高酸度的奶酪。

6. 干红葡萄酒适合配牛排等肉类。若是饮用酒香四溢、口感丰满的陈年佳酿，则可以配长时间煨煮的丰盛菜肴。

六、如何储存心爱的葡萄酒？

找一个荫凉、安静的角落，作为储存葡萄酒的地方，而且避免有强烈的或异常的气味（如油漆），同时要防止过度的气温变化，也不要太沉迷爱不释手，时时拿出来欣赏擦拭，葡萄酒不需要的就是摇晃和光线刺激。

红帝酒窖：若想将葡萄酒储存一段时间，好能让酒瓶倒立或平躺，其目的是为了使木塞能与酒液接触，以保持浸润，如果让酒瓶的瓶身直立置放，软木塞无法保持湿润，过度干燥将导致空气进入而破坏酒质。

七、如何合理适量的饮用葡萄酒

尽管葡萄酒对健康有着重要的作用，但这并不是鼓励人们不分场合，不分**的喝葡萄酒。

首先，对于经常饮用葡萄酒的人，决不能忘记喝水，每天的喝水量再1升至1.5升左右。

其次，葡萄酒历来是作为佐餐饮料而存在的，好在进餐时饮用。由于葡萄酒不经过预先消化酒可以被人体吸收，特别是空腹饮用时，在饮用后30-60分钟内，人体中游离的酒精含量就达到大值，葡萄酒的抗氧化能力也在很短的时间内释放。而在进餐时饮用，葡萄酒的吸收速度较缓，约需1－3小时，有利于葡萄酒的活性氧消除功能的充分发挥。这样饮用葡萄酒，不仅能增进食欲、帮助消化，而且还可以减少对酒精的吸收。

红帝酒窖：红酒的品尝与欣赏是一种高雅的行为，希望赛力乐酒师今天的分享能为大家带来收获，让我们一起分享那美味的美国葡萄酒，同时红帝酒庄面向全国进行红酒招商、红酒。期待有志之士一起与我们披荆斩棘，为多的人享受这高雅行为而一起努力！（编译/HNTHJ2876)

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