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另类视角考证葡萄酒的健康性
葡萄酒健康｜红酒知识｜葡萄酒健康考证


自从我上了红帝酒窖的红酒健康讲座之后，才发现原来关于健康的悖论真是数不胜数，从这样一个另类视角考证那些被人们视为理所当然的健康观点，确实是别具一格。 gzbfzythj

比如其中有一个营养问题：猪油和人造黄油哪个对健康不利？几乎90%的人选择了前者。当时尚淘酒健康讲座的主讲人就分别在两个温水杯里放了一勺猪油和氢化植物油，指着没有融化的人造黄油说，“你们说到底哪个在你们的血管里造成堵塞？”


我和朋友经常讨论这个悖论，很多素食者的重现象是很严重的！关键是**的食材和餐桌礼仪能让你充分享受味觉的满足和放慢你用餐的速度。


“一升酒精度为10度的葡萄酒=900克牛奶=370克面包=5个鸡蛋的营养价值。”红帝酒窖红酒健康顾问田先生这样说道。“但对于那些看着体重计刻度锱铢必较的女郎们，我可以说一杯红酒的卡路里远远低于浓缩苹果汁。”


爱酒者声称在喝到一**的时候，会无所顾忌而大胆妄为，并深信体验到真实生活中难以企及的快乐。不知道是巧合还是自然使然，酗酒者很少用葡萄酒将自己灌醉，很大程度上的原因是成本太高和速度太慢。而围绕葡萄酒而构筑的种种审美和语汇，足以让陌生人在饭桌上拿来做共同谈资，消除隔阂。所以说，葡萄酒所隐射的社交含义和分享主义给人的幸福指数较高。在此之外，很多人喝葡萄酒特别是深色葡萄酒（俗称红酒）的原因是健康。

很多人会以为相比之下，白葡萄酒对健康的帮助不大，错矣！白葡萄酒酸可以杀死生蚝中含有的藻类细菌，在柠檬普及之前，吃蚝必定以白葡萄酒佐餐。这中间不光是口感问题，而是卫生的考虑。而且白葡萄酒中含有的磷和氟减轻风湿痛的说法也得到临床证实---法国女作家歌莱特在晚年时就经常以一杯贵腐甜白酒作为**。


宣称葡萄酒对健康的好处到1904年到了高峰，1935年法国医生Dougnac宣扬的“葡萄酒疗法”以其实验为基础，发现经常喝少量酒的学生成绩优于其他人；喝适量酒的成年人也会有高的注意力而使得工作效率提高。


酒的酣和醉是两个概念。但许多人不知道这个量的分别。1904年法兰西医学会的Gauthier医生给的建议是一天的饮量可以以你体重的比例来算，一公斤体重只能搭配1克的葡萄酒。很多亚洲豪饮客不知道大约40%的东亚人都携带一种突变，使得醛脱氢酶的效率较低（这是另一种参与乙醇降解的酶类）。后果是仅仅小酌几口，就会显现出麻烦的征兆（比如满脸通红），而后很快会醉倒。当然如果你是另外60%的人群，也必需酌量而行。


红帝酒窖这次的葡萄酒健康沙龙很有趣，相比那些老生常谈的红酒健康讲座，它显得加另类，也加富有知识性和严谨的考究精神。（编译/HNTHJ2876)


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18年葡萄酒代理行业的机遇


首先，进口葡萄酒发展的大机遇来自于总体经济环境背景。根据国家统计局数据显示，我国经济增长长期保持较高比率，这与大环境的经济衰退形成鲜明对比。葡萄酒行业是众多创业者选择做生意的一个方式，许多二三线城市的进口葡萄酒代理商开始不断抢占市场滩头。 中低端消费群体也逐渐成为消费生力军，而如何突破中低端市场，建立长久稳定的销售渠道，是进口葡萄酒代理商值得思考的问题。



一，葡萄酒文化的传播深入：随着注重文化普及的葡萄酒运营商，逐渐占据越来越多的市场，葡萄酒作为具有文化内涵的商品，被赋予了多的健康、时尚、高雅元素。而进口葡萄酒的多样性恰好能符合注重不同元素消费的需求，全面扩张市场份额。

上述机遇为进口葡萄酒的下一步发展奠定了良好基础，但与所有市场现象一样，国内进口葡萄酒市场机遇与挑战并存。

二，是消费结构升级，葡萄酒消费需求持续增长。

目前，中国已经跃居世界五大葡萄酒消费国。葡萄酒与烈酒组织(Vin-expo)预测，2020年中国将取代美国成为一大市场。消费扩容为中国葡萄酒品牌迎来巨大机遇。2014年中国人均GDP7500美元左右，消费结构持续升级，消费需求持续增长。世界葡萄酒年人均消费水平为7升，而中国年人均消费仅为1升左右。中国葡萄酒市场有着巨大的消费潜能以及市场发展空间。

三，是葡萄酒在国内市场的推广，加大了消费者对葡萄酒的认知度。

近年来，国外葡萄酒主产区纷纷看好中国市场，经常在主要消费城市举办各种各样的推广活动;另外，国内其它产区也都在加大葡萄酒产业的发展和推广。葡萄酒推广活动的开展一方面对产区造成了竞争，另一方面也进一步促进了葡萄酒文化知识的普及，也加大了葡萄酒对消费者日常生活的影响力。

美女*的酒庄
红酒美女 | 红酒推荐 | 名庄名酒


倩女香车，美女名酒，红酒*怎能少了美女。以下酒庄既处于风景美丽的葡萄产区，又有美女*，异域风情不容**！

1. 西班牙里奥哈 伊休斯酒庄
近年来，这一地区因现代建筑设计大师Frank Gehry等人的作品而。Taber认为除了建筑，当地的葡萄酒也无可挑剔。
推荐品尝：Ysios Rioja Riserva浓重、芬芳、复杂又高雅。 gzbfzythj
*美女：佩尼洛普•克鲁兹（Penelope Cruz），美得热烈，具有磁石般吸引力的西班牙女子。


2. 智利康加瓜山谷 Montes酒庄
Montes是智利富的酒庄之一，但仍保存了其特个性。Taber称它是“我所知的世上一在酒窖里播放格里高利圣歌的酒庄。”看来的确是有人相信音乐对酒的作用的，不过我坏坏地想，如果有天唱片意外坏了会不会那批酒也变得味道怪怪的呢？
推荐品尝：紫色天使。这款酒的的颜色犹如红玫瑰的花瓣，艳丽而深邃。酿酒的葡萄主要是佳美娜，一种和梅麓相近的葡萄。
*美女：蒂塔•万提斯（Dita Von Teese），她有着深度媚人的微笑和艳如玫瑰花瓣的唇。

3.南非施泰伦博什 Ken Forrester酒庄
施泰伦博什被认为是风景美的红酒产区之一。当地的地中海气候使其风景好似万里无云时的纳帕山谷。Ken Forrester在开办这个酒庄前曾多次赴法国卢瓦尔河谷取经。
推荐品尝：Ken Forrester FMC(Forrester Meinert Chenin)白诗南。Taber将这款酒誉为他所尝过好的白诗南，甚至过法国卢瓦谷的任何一款。Ken Forrester真不负“白诗南**”美名。
*美女：查理兹•塞隆，美得无可挑剔、气质脱俗的南非美女。


4. 阿根廷门多萨Fournier酒庄
这个酒庄距安斯山只有10英里，如Taber所说，“全年你都可以看到山覆盖白雪的景象。”这个酒庄设计颇为新潮，看上去像一个降落在沙漠中的宇宙飞船。
推荐品尝：Urban Uco Torrentes。来自地中海的Torrentes近似维欧尼耶，充满麝香的芬芳和水果的清香。
*美女：斯嘉丽•约翰逊 (Scarlett Johansson),在她身上兼有清纯少女和成熟女人的魅力。


5.德国莱茵/摩泽河Peter Jakob Kuhn Oestrich酒庄
真可谓是世界上浪漫的酒庄之旅——山上的城堡，好客的酒庄。Taber认为这是好的酒庄。
推荐品尝：雷司令赤霞珠。香气馥郁，口感微妙而又平衡。
*美女：戴安•克鲁格(Diane Kruger),　这位德国美人的美并不夺目，却很养目，是为平衡之美。


6. 新西兰中奥塔哥Felton Road酒庄
是个新兴的酒庄，而且它是目前位于地球南端的葡萄酒产区。
推荐品尝：Felton Road Block Three黑皮诺。层次丰富却又平衡、低调。
*美女：凯特•布兰切特 (Cate Blanchett),乍看低调，但诚如在《伊丽莎白》中的表现，高贵而又被赋予复杂的个性。


7.意大利托斯卡纳 班菲酒庄
班菲酒庄由酒商John Mariani创建，可以说是意大利酒庄中的**，享有“艺术酒庄”之称。它拥有一座美丽的城堡，里面有两个很棒的餐厅，一间品酒室，和可供参观的酒窖。
推荐品尝：Cumlaude, 一瓶口感丰盈的特级托斯卡纳：混合了桑乔维塞、赤霞珠、梅麓和西拉葡萄的美酒。
*美女：莫妮卡•贝鲁奇，这位意大利美人拥有能扰乱人电场的眼神和丰盈的身材。

8. 葡萄牙杜罗河谷Quinta do Portal酒庄
去那里要先通过一段狭窄曲折的路，所以如果你打算多喝几杯的话还是建议你在那里过夜。Taber说在他们的旅馆里看得到十分迷人的景色。
推荐品尝：Grande Reserva.当地的许多酒庄在近年来用传统上制作波特酒的葡萄来制作高档餐酒。这一款就是其中的*。
*美女：娜塔丽•波特曼(Natalie Portman)，这位以色列出生，并曾就读于哈佛大学的美人在如云的好莱坞女星中与众不同。


9. 法国波尔多 林卓贝斯酒庄（Chateau Lynch-Bages）
波尔多蜚声，但它的美丽景色以前却没有被开发出来作为旅游资源，直到近Chateau Lynch Bages发展酒店、餐厅和购物，这个优质产区才被全面地为人所知。
推荐品尝：Château Lynch Bages。性价比颇高的波尔多酒，尽管在1855年被列为波尔多列级酒庄五级影响了该酒庄的产品定价，但随着时间推移，酒本身的坚持的高品质使它在1980年一跃列入二级。
*美女：朱丽叶•比诺什(Juliette Binoche)，没有美的外貌，但她的演技征服了全世界的观众。



10. 澳大利亚玛格丽特河Leeuwin Estate酒庄
其实玛格丽特河离新加坡比离墨尔本近。Taber说：“它像一个小口袋，只出产群的红酒。”这里风光秀美，而且因为地理位置的关系远离尘世，犹如世外桃源，你能在这里得到上佳的服务。”
推荐品尝：露纹酒园艺术系列莎当妮白葡萄酒，这款酒有些贵，但**物有所值，它被公认为是澳洲好的莎当妮，而Taber不吝啬地评它为：可当之无愧地容列世间佳的１００款酒。
*美女：非尼可•基得曼(Nicole Kidman) 莫属，聪慧、气质非凡的澳洲美人。（编译/HNTHJ2876)


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老年女性**小秘诀 适量饮用葡萄酒
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物以类聚，人以群分。葡萄酒具有很多有益身心健康的功效，对不同的人群有神奇的效果。过去有不少研究都说，适量喝葡萄酒对人体有好处，但专门针对老年女性提出这样的观点却还是很少。 gzbfzythj

据澳大利亚《每日电讯报》报道，一项针对12432名老年女性的调查研究显示，适量饮用葡萄酒对70岁以上女性的健康**有一定帮助。这项报告已被发表在《美国老年病理学协会期刊》上。


作为研究者之一，澳大利亚纽卡斯尔大学健康和衰老研究方向教授朱丽叶钒荻认为，适度饮葡萄酒有益健康的原因是多重的。红帝酒窖其一，葡萄酒本身所含的营养成分能够有益身体健康;其二，葡萄酒精可以让她们获得包括心理和社会行为在内的多方面的良好状态，比如让她们获得社交满足，变得心情愉悦，而这对身体健康来说，是很重要的。


红帝酒窖：当然，这项研究的目的并不是建议从不喝葡萄酒的老年女性，在高龄时改变自己的生活习惯去喝葡萄酒，而是告诉人们，澳大利亚国家健康和医学研究**推荐的饮用葡萄酒指导标准，对于高龄的老年女性也是安全的。

按照澳大利亚的饮用葡萄酒标准，以1单位含有10克纯葡萄酒精(相当于一罐285毫升的啤葡萄酒)计算，女性只要平均每天饮葡萄酒不过2个单位，一天内不过4个单位，一周内有一天或两天不饮葡萄酒，就属于适量。尚淘酒郭淳先生说：饮葡萄酒还应注意速度，女性每小时饮葡萄酒量不应过1个单位。（编译/HNTHJ2876)


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