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杜扎克城堡红葡萄酒

Chateau Dauzac, Margaux, France

酒款类型：红葡萄酒

酒庄：杜扎克城堡

产区：法国 France > 玛歌 Margaux

酿酒葡萄：赤霞珠 68%  梅洛 32%

风味特征：黑醋栗 烤李子 干桑葚 印度香料 泥土

酒款年份：2016年

关于“杜扎克城堡红葡萄酒(Chateau Dauzac, Margaux, France) ”的酒款综述

这是一款来自法国玛歌产区的红葡萄酒，是1855五级庄——杜扎克城堡的正牌酒。这款酒由赤霞珠和梅洛混酿而成，具有经典玛歌产区葡萄酒的精致特性。该酒散发着黑樱桃、泥土、和花朵的香气，入口带有黑莓、蓝莓和巧克力的风味，口感紧致且富于层次，单宁紧实而成熟，与酒款风味平衡得恰到好处，酒体饱满，风格优雅，余味悠长、迷人且颇具活力。

杜扎克城堡介绍 THE PROFILE

杜扎克城堡（Chateau Dauzac）坐落于法国上梅多克（Haut-Medoc）的玛歌（Margaux）产酒村，在1855分级（1855 Classification）中被评为五级庄。

杜扎克城堡的历史非常悠久，可追溯至12世纪末。据资料记载，城堡的**位主人是柏图斯·杜扎克（Petrus d’Auzac），他从被称为“狮心王（The Lionheart）”的英格兰国王理查一世（Richard I）手中获得这块封地。但直到16世纪中期，杜扎克城堡才开始真正致力于酿酒事业，且在旧制度结束之前，酒庄的所有者一直是的葡萄酒商人或议会要员。1685年，时任法国财务的葡萄酒商人皮埃尔·卓纳德（Pierre Drouillard）成为酒庄的管理者，在他的带领下，杜扎克城堡逐步成为了梅多克（Medoc）出色的酒庄之一。

确保葡萄达到**的成熟度后，杜扎克酒庄会采用人工进行葡萄采摘。采摘后的葡萄还要经过两次严格挑选才能进入酿造环节。酒庄采用新一代的去梗机对质量达标的葡萄进行轻柔去梗，之后来自不同地块的葡萄会分开进行为期8天左右的冷浸渍，接着再通过重力法运往温控容器中进行酒精发酵，酒精发酵结束后还会进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）。杜扎克城堡与固定的橡木桶生产商合作，使用优质橡木桶来陈酿酒液。通常，他们会将酒液置于新桶比例约为60%的法国橡木桶中熟成12-18个月。

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