关于葡萄酒的四个小常识，您知道吗
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为什么有的葡萄酒很便宜？
葡萄酒给人的印象一直都是「高级品」，可是近却发现非常便宜的大瓶装葡萄酒，真是令人吃惊。为什么会这么便宜呢。其的是用葡萄做成的吗?葡萄酒绝非高级品。从国王喝的到工人当成开水喝的葡萄酒，品质各不相同。只要不限定葡萄的生产地，将各地所生产的葡萄混合制成葡萄酒，就可以抑制价格。所以，葡萄酒当然是用葡萄制成的。在非常便宜的葡萄酒中也有品质还不错的，如果有兴趣的话，尝试看看吧！ gzbfzythj
冰箱储存葡萄酒的注意事项？
没有专用冰桶，所以用冰箱冰镇葡萄酒。这样，是不是会减低葡萄酒的品质和味道呢?有人说如果将葡萄酒长期存放在冰箱内，会使葡萄酒瓶塞干燥萎缩，所以不太好，但若是冰凉后马上饮用，就没有问题了。不过请注意可别将红葡萄酒和味道浓醇的白葡萄酒等冰的温度过低，以避免其香味和风味将会减低。红帝酒窖葡萄酒冰桶，是可以带来华丽气氛的小工具，而且可以避免将葡萄酒冰的温度过低，所以不妨准备一个吧！使用葡萄酒冷却桶冰葡萄酒时，注意一下温度，品尝一下各种温度的葡萄酒，风味都不一样喔！

葡萄酒的卡路里究竟有多少？
听说含酒精饮料都是高卡路里的，而葡萄酒是其中卡路里较低的。请问葡萄酒的卡路里究竟有多少呢？一杯80ml左右的一般的葡萄酒，约有60千卡热量左右，而甜味葡萄酒(白酒)的卡路里就稍微多一点。而一杯的啤酒为195千卡，单人份(约30ml)威士忌为75千卡，50ml的白兰地为125千卡，因此葡萄酒所含的卡路里在酒精饮料中为普通程度。但葡萄酒的好处是，葡萄酒是酒精饮料中一的碱性饮料，所以，可以理解为什么那些非常在意健康的人，都是葡萄酒的爱用者。因此喝葡萄酒就请别在乎卡路里了。与其挂心于卡路里，不如注意不要吃太多一道又一道的好吃料理！

葡萄酒中，似乎玫瑰葡萄酒常常被忽略，这是为什么呢?

红帝酒业：红葡萄酒当中，有陈置数十年、数的，也有依葡萄品种和产地而各具特色的葡萄酒。此外，白葡萄酒中也有果酸味重的不甜葡萄酒到甜葡萄酒等各种口味。和这些酒比起来，大部分的玫瑰葡萄酒都是微酸和微甜，在口味上并没有什么特色，不好也不坏，毫无吸引人去研究它的魅力。所以，较不受葡萄酒爱好者的重视。不过，也并非全然被忽略，若是由女性饮用玫瑰葡萄酒，其姿态是非常迷人的。（编译/HNTHJ2876)
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红帝酒窖：白葡萄酒陈年小心好心干坏事
白葡萄酒陈年｜甜白葡萄酒｜香槟

陈年老酒，越陈越香醇。红葡萄酒，尤其是上等的红葡萄酒都具有很好的陈年能力。白葡萄酒呢?广州红帝酒业品酒师：酿白葡萄酒要“吐”白葡萄皮，所以酒里面的单宁含量少，而且白葡萄酒讲究喝个新鲜爽口。这样，白葡萄酒放长了，酒体和风味反而显得木讷、拖沓，甚至是完全丧失活力。

那白葡萄酒还有必要进行陈年吗?对于其中一些，特别是高级白葡萄酒来说，答案是肯定的。因为，陈年可以让白葡萄酒达到果香和酸度的平衡，这不啻为一瓶白葡萄酒的灵魂所在。

但是，我并没有让你去把一瓶新西兰的长相思搁十年再饮，需要陈年过渡到适饮期的主要是指以下几类白葡萄酒：

一类，高品质的霞多丽葡萄酒，一般较昂贵，所以陈年便有了新的价值和必要性。法国的夏布利白葡萄酒自然不遑多让，像Cte de Beaune的Puligny-Montracher，还有部分加利福尼亚和澳大利亚的霞多丽也能位列其中。陈年可以让它们的口感复杂、丰富又不失细腻劲道，这一点很像红葡萄酒的陈年效果。

二类，优质的雷司令葡萄酒。这里主要指德国莱茵产区和莫赛尔产区的雷司令葡萄酒，适当的陈年可以丰富酒的香气，余味愈加悠长，有人将它们形容为成熟的贵妇人，需要时间慢慢欣赏，恐怕就是陈年后的效果给了这人灵感。

三类，甜白葡萄酒，其中包括法国苏岱产区的贵腐葡萄酒、晚收型雷司令甜酒、匈牙利托卡伊贵腐甜酒。陈年可以让甜酒里的酸和甜加清晰明快，不至于让人甜得腻心，酸得倒牙。**甜白葡萄酒的陈年能力强，二十几年不在话下，很多上个世纪50年代的Chteau d’Yquem在**会上屡创天价就是很好的证明。

四类，好年份的香槟，远如1985，1996，近如2002，2004。不过，陈年对香槟来说是一柄双刃剑，其香气和风味固然会增添许多，但也同时流失了瓶中宝贵的二氧化碳气体，影响了对于香槟来说为重要的活力和力度，并同时加重了那类似Corked的木头味。

上述葡萄酒大多数可以久藏十年左右，就算是娇贵的香槟，储存条件好的话和级红葡萄酒的陈年能力不相上下。所以，在购买白葡萄酒的时候也好想清楚了，不要以为白葡萄酒就像可乐，开盖即饮，不能把1985年的香槟视作风韵不存的徐娘。说白了，好的葡萄酒都一样，无论红白，都是一门耐心的艺术和享受。

虽然白葡萄酒讲究新鲜爽口，但是有不少白葡萄酒是有陈年的能力的。选对要陈年的白葡萄酒，小心好心干坏事，一切当你打开酒瓶的时候就明白了。(智利红酒批发/编译HNTHJ2876)

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